Конкилье пешаторе (паста с морепродуктами)

Несложный рецепт конкилья пешаторе (паста с морепродуктами) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 156 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 156 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блюда с рыбой и морепродуктами

Ингредиенты на семь порций

• 1 кг мидий
• 2 маленькие головки репчатого лука
• 175 мл сухого белого вина
• 125 г морских гребешков
• 500 г очищенных сырых креветок
• 2 зубчика чеснока
• 125 г шампиньонов
• 2 небольших острых красных перца
• 1 пучок петрушки
• 60 мл оливкового масласоль, черный молотый перец по вкусу
• 500 г пасты в виде ракушек

Пошаговое приготовление

1. Тщательно вымойте моллюсков, положите в глубокую кастрюлю, влейте вино, добавьте одну очищенную луковицу, закройте крышкой и поставьте на сильный огонь на 4-8 минут, чтобы раковины моллюсков раскрылись.
2. После этого выньте мякоть из раковин, оставив нетронутыми 8-12 штук для украшения готового блюда.
3. Порежьте мякоть на кусочки.
4. Тщательно процедите бульон, в котором варились моллюски и сохраните жидкость.
5. Обжарьте креветки, порежьте оставшуюся луковицу и чеснок.
6. Помойте и нарежьте ломтиками грибы.
7. Перцы очистите от семян и мелко покрошите.
8. Также порубите петрушку. Приготовьте соус: нагрейте в большой сковороде масло, добавьте лук и тушите его до мягкости.
9. Прибавьте чеснок, грибы и перец.
10. Посолите и поперчите по вкусу, готовьте 3-5 минут.
11. Влейте процеженный бульон, варите, пока жидкость не выпарится наполовину.
12. В это время отварите пасту. Креветки и морского гребешка добавьте к соусу.
13. Хорошо все перемешайте, готовьте 2-3 минуты, пока креветки не станут красными, а морской гребешок – прозрачным.
14. Добавьте мидии и прогрейте.
15. Снимите сковороду с огня, посолите массу еще раз, если нужно.
16. Смешайте морепродукты с пастой, посыпьте зеленью петрушки и еще раз тщательно перемешайте.
17. Украсьте оставшимися раковинами мидий. Источник: Culinaria Ilustrada, 1999

 

как вкусно! Я полюбила конкилье пешаторе (паста с морепродуктами) с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

ЛиляТ, спасибо большое, за вкусный превкусный конкилье пешаторе (паста с морепродуктами)!!!

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!