Запеканка из карпа

Несложный рецепт запеканки из карпа авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 106 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 106 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Рыба 600 г.
• Сметана 3 ст. ложк
• Молоко 300 мл.
• Сыр российский 60 г.
• Пищевая йодированная соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.25 ч. ложк
• Перец красный молотый 0.1 ч. ложк
• Горчица 0.5 ч. ложк
• Тимьян сушеный 0.5 ч. ложк
• Розмарин сушеный 0.5 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Запеканка из карпа готовится в глиняной посуде, также можно приготовить и в стеклянной форме для запекания. И в глиняной, и в стеклянной посуде продукты сохраняют свои полезные вещества для организма человека. Я для рецепта беру карпа, эта рыба при запекании получается сочной. Лучше всего брать карпа от килограмма, так как во взрослой рыбе меньше костей. Для приготовления запеканки понадобятся рыбные кусочки, толщиной 2-3 см.
2. На дно моей глиняной формы помещается 4 кусочка рыба. Поэтому плотно друг к другу укладываем рыбные кусочки. И переходим к приготовлению молочно - сметанной заливки.
3. Для заливки потребуется молоко и сметана. Выливаем в емкость, в которой можно подогревать содержимое, молоко и сметану. Поставить на средний огонь и подогреть до 40 градусов.
4. Снять с огня и добавить в молочно - сметанную заливку пищевую йодированную соль, черный молотый перец и красный молотый перец, сухую горчицу, розмарин, тимьян. Хорошо размешать до однородного состояния. Специи можно добавлять по своему вкусу. Также хочу обратить внимание на красный перец, если хотите блюдо поострее, добавьте больше перца. Заливка готова!
5. Выливаем молочно - сметанную заливку со специями в форму, где находятся рыбные кусочки. Заливка должна полностью покрывать рыбу. Если нет, то добавьте еще молока.
6. Сверху натереть на крупной терке твердый сыр (у меня российский сыр).
7. Глиняную форму поставить в холодную духовку и включить её. Сначала разогреваем духовку до 150 градусов, а затем до 200 градусов. Это нужно для того, чтобы глиняная форма равномерно прогрелась. Если будет резкий перепад температур, то глиняная форма может потрескаться. Запекается блюдо около 30 минут до золотистого цвета. Я запекаю в духовке на второй полке снизу.
8. К столу готовую запеканку из карпа подавать исключительно в горячем виде. Рыба сама по себе очень сытная, а запеченная в молочно - сметанной заливке получается более сытной и питательной. Как вариант, отдельные кусочки вместе с заливкой можно подавать с молодым картофелем или с картофельным пюре.