Французский пасхальный кролик

Непростой рецепт французского пасхального кролика домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 190 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 190 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Обед, Пасха, Рождество, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на шесть порций

• Тушка кролика - примерно 1,5 кг.
• Куриная грудка - 350-400 г
• чеснок - 4 зубчика
• Яйцо - 1-2 шт.
• Морковь - 1-2 шт.
• лук - 1 шт.
• Сметана-100 г
• лавровый лист (по вкусу)
• Соль, перец (по вкусу)
• Для гарнира:
• Картофель, помидоры, зелень, редька
• Соус:
• Брусника проваренная или протертая с сахаром.

Пошаговое приготовление

1. Тушку кролика разморозить, достать из пакета, вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Обрежьте лопатки, сделайте насечки на тушке, но не до конца, по всему позвоночнику, чтобы было легче нарезать готовую тушку. Нашпигуйте кролика чесноком и лавровым листом, посолите, поперчите и положите в холод.
2. Далее готовим фарш: с лопаток срежьте мясо, печень кролика, сердце и почки, все нарежьте мелкими кусочками. Из куриной грудки можно приготовить фарш, я просто мелко нарезаю. Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте и все обжарьте. Соедините мясо и овощи, посолите, поперчите, добавьте пару ложек сметаны и яйцо и нарезанный мелко чеснок.
3. Фаршируем ушку полученным фаршем, аккуратно зашиваем ее или скалываем зубочистками брюшко, обмазываем тушку сметаной и кладем на смазанную бумагу для выпечки на противень спинкой вверх. Ставим в духовку запекаться, периодически поливая выделившимся соком, обмазываем еще (если нужно - по необходимости), во время жарки тушку сметаной сметаной и доводим до готовности.
4. Пока готовится жаркое, подготовим гарнир. Можно приготовить картофельное пюре или картофель обжарить ломтиками. Порезать свежие овощи.
5. Отличным дополнением станет брусничный соус.
6. Готовое жаркое переложите на блюдо, нарежьте на ломтики и разложите в таком же порядке, как нарезали, обложите ломтиками картофеля, нарезанными овощами и подавайте к столу. Соус подавайте отдельно.
7. Блюдо станет достойным украшением для пасхального стола!

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту французского пасхального кролика... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже французский пасхальный кролик получается здорово!

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо