Простой рецепт хлеба кисло-сладкого латышской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 124 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 58Количество калории: 124 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Латышская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на восемь порций1 кирпичик чёрного хлеба1 л кефира1 ст. ложка тмина200 г сахара100 г дрожжей1,5 кг мукисоль на кончике ножалимонная кислота на кончике ножаПошаговое приготовлениеХотите удивить друзей и близких? Угостите хлебом собственного приготовления!С кирпичика срезать всю(!) корочку, мякоть раскрошить, добавить тмин и на 24 часа залить кефиром.Через сутки полученную массу как следует размять, влить дрожжи, разведённые сахаром, добавить оставшийся сахар, соль, лимонку и частями добавлять муку, пока тесто не станет «отходить» от рук.Разделить на три части ( из этого кол - ва продуктов получится 3 больших буханки). Ставить в разогретую духовку. Первые 15 мин. выпекать на сильном огне, затем сделать огонь очень слабым и печь ещё 45-50 минут. Корочку готового хлеба смазать сливочным маслом.А срезанную с кирпичика корочку нарежьте маленькими кубиками и на сухой разогретой сковороде, на маленьком огне, посушите, посолив. И у вас будет славненькая закуска к пиву.Приятного аппетита!
