Вкусные и сытные вареники с капустой всегда будут желанными на обед или ужин. У этого блюда вкус настоящей домашней кухни, поэтому вареники стоят того, чтобы потрать на них приготовление пару часиков. Такие вкусные вареники я помню еще с детства, поскольку деревня моей бабушки находилась на границе с Украиной, то это блюдо было у нас одним из основных, менялись в нем только начинки. Мы перепробовали все: и картошку, и грибочки, и творог, и различные ягодные начинки, но все равно этот простой рецепт вареников с капустой на пару оставался нашим любимым. Конечно, никаких пароварок в то время не было, поэтому в ход шел обычный дуршлаг и кастрюля, бабушка всегда говорила, что вареники нужно делать только на пару. Так я готовлю их и теперь, только с современной техникой все стало гораздо проще и быстрее, и сейчас я расскажу вам, как приготовить вареники с капустой на пару, чтобы вы могли порадовать свою семью этим вкуснейшим блюдом.Количество порций: 18-20Несложный рецепт вареников с капустой на пару украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 274 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 274 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: На завтракСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Горячие блюда, ВареникиИнгредиенты на пять порцийМука пшеничная — 4-5 СтакановСыворотка — 1 СтаканСода — 1 Чайная ложкаСоль — 0,5 Чайных ложки (+ в начинку по вкусу)Капуста — 0,5 ШтукиМорковь — 1 ШтукаЛук репчатый — 1 ШтукаПаста томатная — 2 Ст. ложкиМасло растительное — По вкусу (для жарки)Перец черный молотый — По вкусуПошаговое приготовлениеПрежде всего, мы шинкуем капусту, нарезаем мелко лук и трем морковку на терке. Отправляем овощи тушиться до полной готовности на сковородку, готовую начинку солим и перчим. Пока тушатся овощи, мы займемся тестом. Просеиваем муку и смешиваем ее с солью и содой, затем вливаем сыворотку.Из этих ингредиентов замешиваем густое и эластичное тесто, при необходимости в него можно добавить еще немного муки. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и ставим ее в холодильник на час.По истечении времени тесто достаем, посыпаем стол мукой и раскатываем на нем тесто в тонкий пласт.При помощи стакана вырезаем из него кружочки и выкладываем в середину каждого кружочка немного начинки, плотно соединяем края теста.Я готовила вареники в мультиварке, но вы можете сделать это и в пароварке. Итак, наливаем в чашу немного воды, устанавливаем форму для варки на пару и выкладываем на нее вареники. Закрываем крышку мультиварки, выбираем режим Варка на пару и время 15 минут.Пока вареники готовятся, можно обжарить на сковороде репчатый лук и подавать готовое блюдо с ним. Приятного всем аппетита!
