Простой рецепт стейка из свинины с маринованными стрелками чеснока домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 146 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 146 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: ПикникСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: МаринованиеИнгредиенты на четыре порциисоус - маринад Teriyaki Kikkoman - 250 мл + 150 мл для маринования стрелокмякоть с шейной части - 2 кгспеции - 2 ст. л.лук - 4 головкистрелки чеснока - 2-3 пучкалавровый лист - 2 шт.винный уксус - 1 ч. л.оливковое масло - 100 млчеснок — 2-3 зубчикаПошаговое приготовлениеДля приготовления стейков лучше использовать свежее, а не замороженное мясо. Парному мясу лучше дать время на вызревание, поместив его на ночь в холодильную камеру, предварительно завернув в холщовую ткань.Утром мясо достать из камеры и дать ему согреться до комнатной температуры. Затем порезать на порционные куски толщиной около 2-х см.Взять любимые специи (у меня семена фенхеля, семена кориандра, розмарин, тимьян, перец).Смешать специи с 1-2 ст. л. оливкового масла и перемешать с мясом, пока оно полностью не покроется специями, добавить соевый соус - маринад Teriyaki Kikkoman, еще раз перемешать мясо. Поставить в прохладное место, чтобы мясо хорошенько пропиталось ароматами специй и соуса!Подготовить угли, чтобы от них исходил хороший жар, но не было языков пламени. Мясо выложить на решетку, обжарить до румяной корочки с двух сторон, затем температуру углей снизить (просто разгрести слегка) и продолжить приготовление до нужной степени прожарки.Вот такие румяные и сочные стейки получились.Для приготовления стрелок чеснока в маринаде с соевым соусом Teriyaki Kikkoman нарезать их на палочки (длина 4-6 см) до бутонов (бутоны выбросить). Масло разогреть в сковороде (слой толщиной 1 см), обжарить стрелки, периодически помешивая, до смягчения и потемнения. Добавить мелко наломанный лавровый лист, уксус. Полученный салат подогреть, помешивая и дождаться, пока соус из приправ, уксуса и масла загустеет. Остудить. Добавить чеснок, пропущенный через пресс. Готовый салат хранить в холодильнике плотно закрытым. Салат в процессе хранения становится более вкусным и насыщенным! И, приятного аппетита!
