Паста с лососем, цукини и зеленым горошком

Несложный рецепт пасты с лососем, цукини и зеленым горошком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 313 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 313 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца

Ингредиенты на две порции

• Паста 60 г
• Цукини 200 г
• Зеленый горошек 60 г
• Лосось 120 г
• Белое сухое вино 50 г
• Чеснок 1 головка
• Укроп 10 г
• Сыр пармезан 20 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Поставить кастрюлю с подсоленной водой на плиту. Пока закипает вода, нарезать цукини и забросить на сковороду вместе с зеленым горошком и чесноком. Посолить, поперчить. Влить вино. Тушить до мягкости цукини (минут 5).
2. Закинуть в кастрюлю макароны и варить до состояния аль денте (на пару минут меньше, чем указано на упаковке).
3. Половину соуса из сковороды положить в блендер и измельчить до состояния пюре, вторую половину убрать из сковороды на тарелку.
4. Закинуть в сковороду лосось и обжарить несколько минут. Добавить макароны и соус из блендера. Перемешать, прогреть пару минут.
5. Выложить на тарелку макароны с лососем, сверху выложить оставшуюся половину соуса (не измельченную), посыпать сверху пармезаном и укропом.

Паста получится вкуснее, если цукини обжаривать на сливочном масле. Сыр можно заменить на маскарпоне, в этом случае его нужно добавить в соус (который измельчается до состояния пюре). Или вообще не добавлять сыр, паста в этом случае ничем не проиграет во вкусе. Также можно добавить в пасту сливки. Калорийность готового блюда по рецепту без добавления вышеуказанных ингредиентов — 125 ккал/100 грамм.

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.