Итальянский молочный хлеб

Несложный рецепт итальянского молочного хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 минут. Содержит всего 292 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 минут
• Количество калории: 292 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Опара
• 2 ч. л. сахара
• 0,5 пакетика сухих дрожжей (у меня Саф - момент)
• 200 мл. теплого молока
• 130 г. муки
• Для теста:
• 1 яйцо
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. белого рома
• 160 мл. теплого молока (как я уже писала количество жидкости варьируется, взависимости от свойств муки)
• 370 г. муки
• 50 г. слив. масла

Пошаговое приготовление

1. В теплом молоке разводим сухие дрожжи и сахар. Оставляем в теплом месте на 5-10 минут, пока дрожжи с молоком не начнут пениться. В разведенные в молоке дрожжи добавляем муку. Вымешиваем до однородного состояния и, накрыв легким полотенцем или пленкой, оставляем до тех пор, пока опара не удвоится в объем
2. В подошедшую опару, вливаем молоко, вбиваем яйцо, добавляем ром и размягченное сливочное масло. Перемешиваем. Добавляем муку и соль. Должно получиться мягкое и эластичное тесто.
3. Хорошо вымешиваем, формируем из него шар и перекладываем в миску, присыпанную мукой.
4. Накрыв миску легким полотенцем или пленкой, оставляем тесто в теплом месте на 1-2 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
5. Формирование хлеба
6. Подошедшее тесто перекладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и разделяем на три равные части.
7. Каждую часть раскатываем в колбаску толщиной примерно 3 см. Заплетаем все три части между собой (должна получиться плетенка).
8. Сформированный хлеб укладываем на противень или в форму, накрываем сверху пленкой или легким полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут.
9. За 10-15 минут до начала выпечки включаем духовку и прогреваем ее до 200 градусов.
10. Перед выпечкой смазываем верх хлеба взбитыми с небольшим количеством яйца с молоком, Выпекаем молочный хлеб при температуре 200-210 градусов 25-30 минут.
11. Готовый хлеб перекладываем на решетку и даем ему остыть.

 

А как же мне хочется уже приготовить.