Отличное зимнее дополнение к гарнирам.Простой рецепт баклажанов "Огонёк" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 300 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 56Количество калории: 300 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: На ужин, На обед, На Новый годСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование овощейОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на шесть порцийбаклажаны — 5 кгкрасный сладкий перец — 1,5 кгкрасный острый перец — 3-5 шт.чеснок — 2 головкиуксус — 2 стаканасоль — по вкусуподсолнечное масло — для жаркиПошаговое приготовлениеПомытые баклажаны нарезаем кружками, солим и оставляем на пол часа.Очищаем и моем чеснок, перец.Сладкий перец также моем и удаляем семена и плодоножку.Сладкие, острые перца вместе с чесноком перекручиваем мясорубкой или перебиваем блендером, добавляем по вкусу соль и вливаем уксус.С баклажан сливаем образовавшуюся жидкость и обжариваем двух сторон на подсолнечном масле.Я жарила на двух сковородах и у меня на это ушло 1 час 20 минут).На дно банки выкладываем немного овощного соуса и выкладываем несколько кружков баклажан.Затем снова соуса.Затем баклажаны.И так до полноты банки.Накрываем крышкой и ставим в кастрюлю с водой и стерилизуем 30 минут.Закатываем, переворачиваем, укутываем и ждем пока полностью остынут банки, а затем переносим их в места хранения заготовок.Зимой наслаждаемся вкусными, острыми баклажанами.
Вкуснятина, обожаю баклажаны "огонёк" Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Манова И