Утиное мясо имеет специфический запах и вкус, поэтому оно хорошо сочетается лишь с немногими продуктами. Для салата из утки хорошо подходит картофель, клюква, яблоки, виноград, апельсины.Простой рецепт салата с апельсином и утиной грудкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 216 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 216 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Салаты, ПтицаИнгредиенты на одну порциюАпельсины 1 шт.Утиная грудка 30 гАпельсиновый сок 50 млСахар (песок) 10 гСоль ¼ ч. л.Вино белое сухое (столовое) 20 млСалат зеленый 10 гПошаговое приготовлениеАпельсин очищаем от кожуры нарезаем на сегменты. Для этого понадобится острый нож.Выжимаем из остатка апельсина сок, добавляем соль( щепотку), сахар ( 1 чл), вино ( 1 стл) и немного выпариваем на огне, чтобы соус немного загустел и выпарился алкоголь (можно добавить чёрный перец). Утиную грудку нарезаем тонкими ломтиками. У меня была уже готовая (осталась от запечённой утки). Приготовить из сырой грудки тоже несложно, нужно её приправить солью и перцем и обжарить на сковороде до готовности ( желательно, чтобы внутри она осталась розоватой).Сервируем с салатными листьями и поливаем соусом. Если у вас будет руккола, то вкус будет поинтереснее.
