Грибной соус с шерри

Простой рецепт грибного соуса с шерри домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 153 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 153 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы и маринады

Ингредиенты на шесть порций

• Свежие грибы 120 г
• Сливочное масло 60 г
• Лимоны 1 штука
• Подсолнечное масло 1 столовая ложка
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Портвейн 5 столовых ложек
• Бульонный кубик 1 штука
• Петрушка 1 пучок
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Порежьте грибы тонкими ломтиками и положите в маленький ковш. Добавьте 25 грамм сливочного масла, лимонный сок и щепотку соли. Закройте крышкой и варите на медленном огне 10 минут. Уберите ковш с огня и отставьте.
2. Растопите оставшееся сливочное масло вместе с подсолнечным в другом ковше, вмешайте муку и готовьте, помешивая, несколько минут, пока смесь не начнет становиться коричневой. Постепенно влейте шерри и 300 мл воды. Готовьте на медленном огне 8 минут. Потом перелейте через сито в чистую посуду.
3. Добавьте к соусу грибы вместе с соком, в котором они готовились, раскрошите туда же кубик бульона и высыпьте мелко порезанную петрушку. Снова разогрейте, посолите и подавайте в нагретом соуснике. Этот соус хорош к мясу и яйцам - пашот.

Вместо бульонного кубика вы можете использовать половину чайной ложки мясного экстракта или крепкий мясной бульон — замените им половину воды.

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!