Несложный рецепт кабачкового кекса с грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 205 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 205 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на десять порций1 средний кабачок ~500 гр.Шампиньоны мелкие 150-200 гр.Яйца 2 шт.Сахар 1-2 ч. л.Маргарин 2 ст. л.Мука 7 ст. л. с горкойСоль 1/1, ч. л.Разрыхлитель 1 ч. л.Кефир 2 ст. л. (добавлять в тесто в последнюю очередь)Сыр (я брала 50 гр. моцареллы и 30 гр. пармезана)Пошаговое приготовлениеГрибы протереть влажной тканью и обжарить целиком на растительном масле. Кабачок натереть на крупной терке, присыпать солью, перемешать и оставить на 15 минут. Натереть сыр (моцареллу натерла крупно, пармезан – мелко).Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный, но не горячий маргарин, еще раз взбить. Всыпать просеянную с солью и разрыхлителем муку (брала 4 л пшеничной и 3 л цельномолотой), перемешать. Добавить хорошо отжатый от выделившегося сока кабачок и сыр. Если тесто получится очень густым добавить кефир.На дно смазанной маслом формы (у меня кольцевая диаметром 24 см, честно говоря, оказалась великовата) выложить шампиньоны, шляпками вниз, сверху – тесто. Разровнять.Выпекала в режиме конвекции 20 мин при 180 гр, 20 мин при 150 гр и последние 20 мин при 100 гр.Кекс получается влажным, почти не поднимается. Если взять меньше кабачков – получится посуше. На следующий день он вкуснее. Готовила для мужа в качестве гарнира. Благоверный оставался один на пару дней, а я точно знаю – мяско-то он еще разогреет, а вот гарнир готовить не станет. Остался доволен .
