Простой рецепт оливкового хлеба греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 320 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 31Количество калории: 320 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на восемь порцийПродукты на 2 батона:Мука пшеничная 900 граммСухие дрожжи - примерно 1,75 пакетика (у меня на пакетиках стоит: 1 пакетик на 500 грамм)Семена кунжута (он же сезам) 3 чайные ложкиСоль 3 чайные ложкиСухой орегано 1 чайная ложкаОливковое масло 3 стол. ложки (плюс ещё немного, чтобы помазать батоны перед выпечкой)Тёплая вода 600 млГреческие черные оливки(они меньше в размерах, чем испанские), без косточек, крупно порезанные 250 граммПошаговое приготовлениеСмешать в большой миске муку, дрожжи, 2 чайные ложки кунжута, соль и ореганоДобавить оливковое маслоНебольшими порциями вливать воду, перемешивая деревянной ложкойСформировать тесто(при надобности подсыпать муку)Вымешивать тесто на слегка подпылённой мукой поверхности в течении 10-ти минутУбрать тесто в глубокую посуду, накрыть влажным полотенцемПоставить в тёплом месте где - то на час. Тесто должно вырасти вдвоеВытащить тесто из посуды, положить на подпылённую мукой поверхностьОбмять тесто и «вымесить» из него углекислый газВмесить в тесто кусочки оливокРазделить тесто на две части и сформировать округлые батоныОба батона положить на слегка смазанный оливковым маслом противеньНакрыть противень с батонами влажным полотенцем и снова поставить в тёплое место, пока батоны не вырастут в два разаНагреть духовку до 220 градусов цельсияСделать на обоих батонах острым ножом неглубокие надрезыПомазать батоны оливковым маслом(кисточкой) и слегка посыпать сверху оставшимся кунжутомПечь 10 минут при 220 градусахРедуцировать температуру духовки до 190 градусов и печь хлеб дальнейшие 30 минут (может и больше, в зависимости от духовки, батоны должны подняться и приобресто золотистую корочку)Если постучать косточками пальцев по нижней стороне батона, то должен получиться как - бы «пустой» звук. Тогда действительно пропеклись.Дать батонам остыть на кухонной решёткеДля хлеба можно использовать и зелёные, и черные оливки, -кому какие больше нравятся. По всему подъезду (я уже молчу о квартире) раздавался запах свежего хлеба, а он, как известно имеет просто магическое действие на голодных людей. Кстати, хлеб с удовольствием ела моя малышка, охотнее чем покупной (даже если и покупаю хлеб я очень редко). Два батона, -это оказалось совсем немало. Думаю, кого теперь вторым угостить.
