Простой рецепт брауни с печеньем и соленой карамелью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 670 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 670 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на десять порцийТемный шоколад 200 гСливочное масло 250 гЯйцо куриное 3 штукиСахар 430 гПшеничная мука 110 гСоль 1 чайная ложкаСливки 30% - ные 300 млПеченье 100 гВода 75 гПошаговое приготовлениеВ сотейник с толстым дном насыпать 300 г сахара и воду, поставить на небольшой огонь и варить, пока сахар не начнет становиться светло - коричневого цвета. Пока вода не закипела, можно размешивать венчиком, потом — мешать нельзя ничем, только протирать стенки влажной кистью там, где образуются кристаллы сахара.Как только смесь начала приобретать цвет, убрать с огня, и как только масса перестанет пузыриться, добавить 50 г сливочного масла, нарезанного кубиками. Перемешать и вернуть на слабый огонь.Вскипятить сливки и в 2–3 приема влить в карамель. Осторожно, смесь сильно пенится. Добавить соль.Готовую карамель перелить в чистую емкость, накрыть пленкой и остудить. Соленая карамель готова.Для брауни растопить шоколад и 200 г сливочного масла на водяной бане. Не перегреть!Отдельно взбить 3 яйца и 130 грамм сахара. Добавить остывшую шоколадную смесь, размешать. Всыпать муку и аккуратно перемешать. Смесь для брауни готова.Наломать печенье. Нужно брать твердое печенье типа «шортбред». Можно взять батончик Твикс.Форму для брауни смазать сливочным маслом, вылить в нее шоколадное тесто, выложить сверху и утопить кусочки печенья. Сверху ложкой выложить карамель и сделать разводы. Карамели не жалейте, но вся вам не понадобится.Выпекать при 180 градусов 25-35 минут (в зависимости от формы и духовки) до состояния, когда смесь схватилась. Не пересушить.
