Огуречные кексы или завтрак в зеленых тонах

Огурцы натереть на терке.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем и корицей.

Яйца смешать с сахаром и взбить в пышную пену.

В яичную массу поочередно ввести натертые огурцы, рубленные грецкие орехи, вишню и растительное масло. Перемешать.

Всыпать муку со специями и замесить тесто.

Выложить тесто по кексовым формам. У меня получилось 6 маленьких кексов и один кекс – кирпичик. Выпекать кексы в заранее разогретой духовке до 180°С, маленькие 40 минут, кекс- кирпичик 55 минут.

Готовые кексы вынуть из духовки, остудить и подавать с зеленым чаем. Приятного!!

Непростой рецепт огуречных кексов или завтрак в зеленых тонах домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 68 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• огурец – 250 гр.
• сахар коричневый – 280 гр.
• яйцо крупное – 3 шт.
• масло растительное – 160 мл
• ванилин – щепотка
• орехи грецкие – 100 гр.
• вишня вяленая – 60 гр.
• корица - 0.5 ч. л.
• соль – 1 ч. л.
• сода – 1/1, ч. л.
• разрыхлитель – 10 гр.
• мука – 430 гр.

Пошаговое приготовление

1. Огурцы натереть на терке.
2. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и корицей.
3. Яйца смешать с сахаром и взбить в пышную пену.
4. В яичную массу поочередно ввести натертые огурцы, рубленные грецкие орехи, вишню и растительное масло. Перемешать.
5. Всыпать муку со специями и замесить тесто.
6. Выложить тесто по кексовым формам. У меня получилось 6 маленьких кексов и один кекс – кирпичик. Выпекать кексы в заранее разогретой духовке до 180°С, маленькие 40 минут, кекс - кирпичик 55 минут.
7. Готовые кексы вынуть из духовки, остудить и подавать с зеленым чаем. Приятного!!

Очень люблю выпечку на основе овощей. Пироги и кексы из такого теста получаются не сухими, мягкими и я бы сказала «сочными». Так как сейчас пора свеженьких молоденьких огурчиков, то не грех полакомится и сладким кексом на завтрак. Да-да, не удивляйтесь, на огурцах получаются отменные кексы, пышные и мягкие. Такие кексы очень вкусны со свежезаваренным зеленым чаем. Вот такой получается, завтрак в зеленых тонах!

 

Я теперь просто обязана приготовить огуречные кексы или завтрак в зеленых тонах

 

Убеева О, ты сама их придумала рецепт огуречных кексов или завтрак в зеленых тонах?