Салат из свеклы с брынзой и яблоками

Непростой рецепт салата из свеклы с брынзой и яблоками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 92 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 92 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Свекла 500 г
• Брынза 200 г
• Сливочное масло 100 г
• Сливки 35% 200 г
• Лимон 2 шт
• Чеснок 5 зубков
• Аджика() ½ чайной ложки
• Лук репчатый 100 г
• Яблоки (кислые) 300 г
• Огурцы соленые 200 г
• Сахар 1 столовая ложка
• Мелко измельченные грецкие орехи 50 г
• Кедровые орехи(ядра) 50 г

Пошаговое приготовление

1. Лук очистить, как можно мельче нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Свеклу хорошо вымыть, запечь в духовке до готовности, затем очистить и нарезать мелкими кубиками.
3. Огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками.
4. Брынзу нарезать мелкими кубиками.
5. Чеснок очистить и как можно мельче нарезать.
6. Кедровые орехи обжарить на раскаленной сухой сковороде.
7. Грецкие орехи подсушить на раскаленной сухой сковороде.
8. Из лимонов выдавить сок.
9. Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками, посыпать сахаром, полить половиной лимонного сока, перемешать, выложить в форму, смазанную сливочным маслом, и запечь в духовке до готовности.
10. Для заправки:
11. В чашу блендера выложить сливки, грецкие орехи, вторую половину лимонного сока, аджику и взбить до образования однородной массы.
12. Смешать нарезанную свеклу, чеснок, брынзу, огурцы, обжаренный лук и запеченные яблоки, выложить из чаши блендера заправку и хорошо перемешать.
13. Выложить в салатницу, сверху посыпать кедровыми орешками.
14. Приятного аппетита!