Несложный рецепт миндального кекса с оливковым маслом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 75 минут. Содержит всего 221 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 75 минутКоличество калории: 221 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двенадцать порций250 гр. муки250 гр. миндаля перемолотого с 50 гр. сахарной пудры до состояния муки1 ч. л. разрыхлителя1 гр. ванили2 ч. л. апельсиновой цедры5 яиц200 гр. сахара230 мл. оливкового масла2 ст. л. какао для одного кекса.форма 26-28 см. в диаметре обильно смазанная маслом и присыпанная мукой или 2 формы одна с трубкой 18 см. в диаметре и вторая 10 х30 х7Пошаговое приготовлениеЯ пекла 2 кекса, один просто миндальный, второй с шоколадной прослойкой, поэтому, у меня 2 формы, тесто для обоих кексов готовим одно.смешать муку, миндальную муку и разрыхлитель.на большой скорости миксера взбить яйца до увеличения объёма в два раза и не переставая взбивать ввести сахар и ваниль, бить не менее 10 мин. до бела.ввести ол. масло и цедру, перемешать осторожно лопаточкой.в три приёма ввести муку, перемешивая лопаткой снизу вверх и по кругу методом складывания.если вы будете печь один кекс и хотите, чтобы он был с шоколадной прослойкой. то оставите примерно 4 часть теста, а 3/3, заполните форму.в оставленное тесто добавить какао(для большого кекса не забудьте удвоить - 4 ст. л. ) и хорошо перемешать, масса получится более плотной, так и должно быть.проведите ножом бороздку ровно по середине белой массы по кругу, если форма круглая и выстелите шоколадное тесто немного притопив его в белое.у меня два кекса один круглый без шоколадной массы, второй прямой с шоколадной)выпекать в прогретой до 170С духовке 40-45 мин. до сухой лучинки, если 2 небольших кекса, то минут 30.благодаря оливковому маслу, кекс получается очень воздушный, мягкий и нежный, причём, вкус масла абсолютно не ощущается, да и холестерина в такой выпечке гораздо меньше! попробуйте!
