Соус из йогурта и огурцов

Соус из йогурта и огурцов - это соус, идеально подходящий для заправки салатов, а также для подачи к блюдам, приготовленным на гриле или мангале. Свежий и легкий, он отлично сочетается с мясом.

В нашей семье соус из йогурта и огурцов - это традиционный соус для блюд, которые мы готовим на мангале или гриле. Жареное мясо и жареные овощи с этим соусом сочетаются просто волшебно. Знаю, что очень похожий соус есть в греческой кухне и называется он дзадзики (или цацики - транскрипции разнятся), однако этот соус из йогурта и огурцов - похожий, но несколько другой.

Количество порций: 4

Простой рецепт соуса из йогурта и огурцов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 34 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 34 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы, К мясу

Ингредиенты на четыре порции

• Огурец английский — 1 Штука
• Йогурт — 1 Стакан
• Соль, перец — - По вкусу
• Чеснок — 1 Зубчик
• Тмин — 1 Чайная ложка
• Лимон — 1/1, Штуки
• Кайенский перец — 1 Щепотка
• Оливковое масло — 1 Чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. С огурца снимаем кожуру.
2. Нарезаем огурец мелкими кубиками.
3. Складываем огурцы в мисочку, посыпаем солью. Оставляем на 10 минут. За это время огурцы под воздействием соли выпустят лишнюю жидкость, которую нужно будет слить.
4. Семена тмина измельчаем в ступке.
5. В маленькую миску кладем йогурт и тмин.
6. Туда же - немножко тертой лимонной цедры и лимонного сока.
7. Туда же выдавливаем чеснок.
8. Наконец, добавляем в миску кайенский перец и оливковое масло.
9. Перемешиваем.
10. Перемешать нужно очень тщательно. чтобы все ингредиенты смешались равномерно.
11. Добавляем огурцы.
12. Перемешиваем - и соус готов!

 

спасибо! Беру в закладки.