Непростой рецепт соуса Болоньезе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 119 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 25 минКоличество калории: 119 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на шесть порцийОливковое масло - 2 ст. л.Лук среднего размера (нашинкованный) - 1 шт.Морковь (потертая на крупной терке) - 1 шт.Стебель сельдерея (мелко порезанный) - 1 шт.Фарш сборный - 750 гКрасное сухое вино - 1/1, стаканаКонсервированные помидоры (без шкурки) - 1 кгСоль - 2 ч. л.Молотый черный перец - 1/1, ч. л.Молотый мускатный орех - 1/1, ч. л.Сливки для взбивания - 1/1, стаканаСпагетти - 500 гПармезан (тертый)Пошаговое приготовлениеПриготовление соуса болоньезе: В большой чугунной кастрюле на среднем огне разогреть масло. Высыпать лук, морковь, сельдерей и жарить, периодически помешивая, 10 минут.Высыпать в кастрюлю фарш, разминая его ложкой, жарить до розового цвета.Добавить красное вино, довести до кипения, выложить помидоры, разминая их ребром ложки, высыпать соль, перец и мускатный орех. Довести смесь до кипения, снизить огонь до минимального и тушить, периодически помешивая, в течение 1 часа. Добавить в соус болоньезе сливки, хорошо перемешать. Соединить готовые спагетти с соусом болоньезе, подавать блюдо горячим с сыром пармезан.
