Коржи:1. Масло комнатной температуры растираем с сахаром.2. Вводим по одному яйца.3. Добавляем сметану, перемешиваем.4. Просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем какао и соль. Хорошо перемешиваем.5. Я выпекала час в мультиварке, но можно и минут 40 в духовке при 180°6. Полностью остужаем и разрезаем вдоль на 2 коржа. Смазываем один кремом или джемом.Крем:1. Растираем желток с сахаром.2. Доводим до кипения молоко.3. Вливаем немного молока в желтки, постоянно помешиваем.4. Вводим остальное молоко, варим на медленном огне, тщательно, но аккуратно помешивая, до загустения.5. Переливаем в холодную посуду, остужаем.Меренга:1. Параллельно взбиваем белки и варим сироп. Сироп (вода с сахаром) варится 5 минут.2. Тонкой струйкой вводим сироп в белки и взбиваем до нужной консистенции,я взбивала минут 5.Украшаем торт мернгой и какао.Сложный рецепт шоколадного торта с итальянской меренгой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 156 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 156 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на десять порцийДля коржей:Мука пшеничная - 220 грСахар - 150 грМасло слив. - 150 грЯйца - 3 шт.Соль - 1 щепоткаРазрыхлитель - 2 ч. л.Сметана - 2 ст. л.Какао порошок - 2 ст. л.Для меренги:Белки - 3 шт.Сахар - 180 грВода - 60 млСольДля крема:( можно без него, заменить на любой ягодный джем или шоколадную пасту)Желтки - 1 шт.Сахар - 20 грМолоко - 100 млПошаговое приготовлениеРастереть масло комнатной температуры с сахаромПо одному ввести яйцаДобавить сметану, перемешать. Просеять муку с разрыхлителем, добавить какао и сольЯ пекла час в мультиварке, но можно и минут 40 в духовке при 180°Полностью остудить и разрезать вдоль на два коржаДля крема растереть желтки с сахаром ( у меня крем остался от предыдущего десерта, поэтому на фотографии больше желтков)Довести до кипения молоко, добавить немного в жетки, быстро перемешиваяВлить оставшееся молоко, варить на медленном огне, помешивать тщательно, но аккуратно, до загустения. Затем перелить в холодную посуду, накрыть пленкой, остудить и пропитать коржПропитать корж кремом или джемомОдновременно поставить варить сироп ( сахар и вода) и начать взбивать белкиВзбиваем белки и тонкой струйкой вливаем сиропВзбиваем до нужной консистенции, у меня ушло на это минут 5Украсить торт меренгой и посыпать какао. Можно подать с кофе - эспрессо+ 1 ч. л. сгущенных с сахаром сливок+ 1 ч. л. растертой халвыГлавное фото у меня, почему - то не загружается, поэтому выложу его показдесь. Торт получается в меру сладким, очень легким и шоколадным.
