Китайский сливовый соус

Если вы когда-нибудь были в Китае, то наверняка поражались обилию в кухнях китайских провинций самых разных приправ. Рецептов сливовых соусов существуют десятки – мы постарались выбрать тот, что реальнее всего сделать в наших условиях. Подавайте его к жирному мясу, в первую очередь к свинине и утке.

Несложный рецепт китайского сливового соуса китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 273 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 273 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Заготовка

Ингредиенты на девять порций

• сливы кисло - сладкие – 1,5 кг
• лук репчатый – 2 средние луковицы
• сахар коричневый – 120 г
• чеснок – 1 зубчик
• рисовый или яблочный уксус – 100 мл
• корень имбиря свежий – 2 см
• молотая гвоздика – 0,25 ч. л.
• семена кориандра – 1 ч. л.
• молотая корица – 0,5 ч. л.
• перец кайенский – 0,25 ч. л.
• соль – 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Лук, чеснок и имбирь очистить и измельчить. Сливы разрезать пополам и удалить косточки.
2. Поместить все в сотейник, влить 1 стакан воды и довести до кипения. Закрыть, уменьшить огонь и готовить 30 мин.
3. Измельчить массу в блендере. Вернуть в сотейник, добавить сахар, уксус и специи. Помешивая, довести до кипения. Варить около 45 мин.
4. Готовый соус переложить в чистые банки, закрыть крышкой и пастеризовать в кипящей воде 30 мин.

 

Оооочень вкусно получилось

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант китайского сливового соуса ещё не пробовала