Творожные печенье с кокосом

Очень мягкое и нежное печенье, с добавлением мякоти кокоса. Ароматное и невероятно вкусное, да еще и простое в приготовлении. Печенье, которое стоит попробовать!

Простой рецепт творожных печенье с кокосом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 32 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 32 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Кокос — 350 г
• Куриные яйца (маленькие) — 2 шт
• Сахар — 100 г + 1 ч. л. для мякоти кокоса
• Творог (9%) — 250 г
• Сметана (20%) — 100 г
• Пшеничная мука — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ваниль — на кончике ножа
• Соль — 1/1, ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Миксером взбиваем два куриных яйца с сахаром и солью до бела.
2. Перетираем творог через сито и добавляем в яичную смесь.
3. Затем кладем сметану и перемешиваем.
4. Пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем теста и ванилином. По одной ст. ложке добавляем мучную смесь к яичной и снова перемешиваем.
5. Лучше это делать миксером с насадками для теста.
6. Получается густое, тягучее, липнущее тесто. С ложки тесто падает с трудом. Включаем духовку на 190 градусов.
7. Берем кокос. Разбиваем его. Я разбила орех молоточком для отбивки мяса.
8. Выливаем кокосовую водичку в миску. У меня ее набралось всего лишь 2-3 ст. л. . Отделяем мякоть кокоса, нам надо 100-120 г и кладем в миску, добавляем 1 ч. л. сахара
9. и блендером измельчаем.
10. Кладем кокосовую мякоть в тесто и перемешиваем.
11. Смазываем противень маслом и выкладываем кокосовое тесто в виде круглых печенюшек. Я готовила печенье для детей и решила выпекать в формочках.
12. Немного смазала дно формочек сливочным маслом (можно и растительным) и заполнила их тестом. Подъем у теста при выпечке небольшой.
13. Ставим противень или формочки с печеньем в разогретую духовку и выпекаем 20 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Название Кокос произошло от португальского слова Coco (коко), что обозначает обезьяна. Почему именно кокосу дали такое название? Да потому, что на очищенном от волокон кокосе есть 3 глазка, которые напоминают обезьянью мордочку. Кокосы являются полезнейшим продуктом. Каждая часть молодого кокоса безумно полезна и питательна – и кокосовая вода, и мякоть, и проросток внутри зрелого кокоса (буа), и ствол кокосовой пальмы (сердце пальмы). Все это невероятно вкусно.

 

спасибо! Беру в закладки.