Непростой рецепт слоеного экзотическо-тропического десерта «Услада дракона». Во след уходящему году… домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 96 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 40Количество калории: 96 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на четыре порциипитахайя - 1 штпамело - четвертинка крупного плодаапельсин - половинка среднеголимонный курд - 4 ст. ложкиликер «Пинаколада» 4 ст. ложкиконьяк - 2 ст. ложкилимонный сок - 2 чайных ложкисахар - 2 ст. ложкипудра сахарная - 2 ст. ложкисливки 33% - 100 млсыр сливочный «Хохланд» 70 г - полпачкичай Эрл грей 3 пакетикавода 300 млжелатин - 2 пачки по 12 гкайенский перец - на кончике ножаПошаговое приготовлениеЗамочить желатин согласно инструкции -1 треть от всего. У меня быстрорастворимый в листочках, в пачке 6 штук, вот я 4 и замочила. Заварить пакетики чая, через 5-6 минут отжать пакетики, добавить в чай коньяк, лимонный сок, перец и сахар. Отжать набухший желатин, растворить в горячем еще чае и через мелкое сито залить первым слоем в креманки или бокалы. Поставить застывать.Очистить фрукты. Памело разобрать на мелкие кусочки или порезать, апельсин так же порезать. Перегородки тщательно убрать. Смещать фрукты с лимонным курдом. У меня еще остался готовый из рецепта лимонного мороженого - - я делала тройную порцию - любим мы его очень. Снова замочить желатин и распустить его с капелькой воды в микро секунд 10-следите, чтоб не закипел!!!!!!!!! Смешайте с фруктами в курде и залейте следующий слой на полностью застывший первый.Питахайю очистить и нарезать мелкими кубиками. Полить ликером, перемешать. Сыр взбить с ложкой пудры. Взбить сливки в плотную пену со второй ложкой пудры. Смешать сыр с питахайей. Проделать манипуляции с желатином, отлить треть сливок, смешать их с раствором желатина, аккуратно вмешать в питахайю, добавить остальные сливки, легкими движениями перемешать и вылить третьим слоем. Окончательно остудить.Подавать с вафельными трубочками.Этот очень ароматный, нежный, вкусный, именно экзотический десерт я очень хочу подарить двум классным ребятам с нашего сайта. Это Леночка-Lgrant и Димка наш- всем и так понятно, какой! Ну-Димочке понятно почему- заразил, однако, рецептами- выставляет их без стерильной маски- вот и результат…заразил…мдяяяяя… А Леночка очень любит питахайю- говорит, это самый ее разлюбимый азиатский экзотический фрукт! Вот…а я и не знаю -у меня самый или не самый…. я пока еще не все пробовала! Зато наконец точно поняла, что именно напоминала мне питахайя все время нашего с ней знакомства- белый тутовник! Даже и припахивает так же…по крайней мере-наша китайская! НУ- и понятно, почему десерт посвящен уходящему году? Год дракона отсчитывает уже последние дни…ну- почти-если брать восточный календарь…А питахайя- драконов фрукт! Вот и пусть полакомится на прощание Дракоша…У меня этот год прошел хорошо, и мне приятно угостить важного гостя перед двенадцатилетней разлукой! Кроме того, я тут для себя нашла-купила-открыла «Пинаколаду»! Весчь- скажу я вам…ароматище- с ума сойти и экзотический до немогу! Я подумаю, куда бы еще ее применить…потом…завтра…или на днях!
