Непростой рецепт морковных кексов с пармезаном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 328 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 328 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на шесть порцийяйцо – 4 шт.мука – 1 ст. л.сливки жирностью 9% – 50 млсоль – по вкусукрупная морковь – 4 шт.растительное масло для смазывания формымасло растительное – 1 ст. л.зеленый базилик – 4 веточкичеснок – 1 зубчиксыр Пармезан натертый – 70 гДля соуса:соль – по вкусунатуральный йогурт или ряженка – 200 гукроп – 1 пучокчеснок – 1 зубчикПошаговое приготовлениеМорковь очистить, нарезать кубиками со стороной примерно 1 см. Разогреть в сотейнике растительное масло. Обжарить морковь на среднем огне, время от времени помешивая, 7 мин. Слегка посолить и снять с огня.Базилик вымыть, обсушить и разобрать на листики (стебли отложить). Чеснок очистить. Измельчить листики базилика и чеснок. Пармезан натереть на мелкой терке.Взбить венчиком в миске яйца. Продолжая взбивать, добавить тертый пармезан и сливки. Положить базилик с чесноком, просеянную муку и перец. Солить не нужно. Тщательно взбить до однородности.Добавить в получившееся тесто обжаренную морковь. Осторожно, легкими движениями перемешать.Формочки для кексов смазать маслом. Выложить в них получившуюся смесь. Поставить в разогретую до 200°C духовку на 20 мин.Приготовить соус. Укроп вымыть, обсушить и очень мелко нарезать вместе со стеблями базилика. Чеснок очистить и измельчить. Взбить йогурт с зеленью, чесноком и солью. Формы с кексами переставить на решетку, дать остыть. Вынуть кексы из форм и подать с соусом.
