Шафрановый хлеб

Непростой рецепт шафранового хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 214 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 214 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• 1 ст. л. сухих дрожжей
• 1/1, стакана тёплой воды
• 50 гр несолёного сливочного масла
• 75 гр яблочного пюре
• 1/1, стакана сахара( у меня заменитель)
• 1 ст. л. соли
• 1 стакан обезжиреного молока
• 1/1, ч. л. шафрановых тычинок
• 3 яйца( слегка взбить)
• 1 ст. л цедры лимона
• 2+1/1, стакана цельной муки
• 2 стакана белой муки
• 1/1, стакана кукурузной муки
• 1 ст. л. размягчёного сливочного масла для смазки
• стакан - 250 мл

Пошаговое приготовление

1. Развести в большой миске( я делала в миске миксера) дрожжи в воде, оставить подходить на 10 мин.
2. В это время, в маленькой кастрюльке, подогреть масло, сахар( заменитель), соль и молоко - до полного растворения масла. Накрошить внутрь шафрановые тычинки, добавить яблочное пюре, перемешать и снять с огня. Остудить немного(проверти кончиком пальца - если не сильно горячее, то достаточно остужать).
3. Смешать молочную и дрожжевую смесь. Добавить яйца, цедру
4. и все виды муки. Хорошо вымесить миксером до мягкого, однородного теста.
5. Сформовать шар и переложить в смазанную миску. Накрыть плёнкой и оставить подходить около часа( до удвоения размера).
6. Выложить на слегка припылиную поверхность, аккуратно приплющить, придать форму буханки и сделать 4-5 надрезав по диагонали( пошаговые) очень острым ножом или лезвием. Аккуратно смазать поверхность мягким маслом( я ещё посыпала затаром) и оставить подходить (не накрывая) около 30 мин - до удвоения размера буханки.
7. Минут за 15 до выпечки, нагреть духовку до 190 С.
8. Выпекать 30-40 мин. до золотисто - коричневого цвета. Остудить на решётке около часа.
9. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хлеб очень прост в исполнении, и получается необыкновенно вкусным, с лёгким ароматом шафрана и лимона, и хрустящей корочкой! Жаль, что невозможно передать вкус на фотографиях ! Попробуйте, вам понравится !

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта