Маккерони с хлебными крошками

1. Поставить на огонь большую кастрюлю с водой для макарон, в сотейнике растопить масло. Добавить муку, помешивая деревянной лопаточкой, растереть с маслом и готовить одну минуту. Вливать по чуть-чуть теплые сливки, помешивая венчиком.

2. Добавить соль, перец, мускатный орех и лавровые листья. Держать на слабом огне, периодически помешивая, до загустения. Вынуть лавровые листья.

3. Духовку (у меня - аэрогриль)разогреть до 220 градусов. Нарезать помидоры произвольными небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить чабрец и бальзамический уксус. Перемешать и оставить на 10 минут. Сыр натереть.

4. Макароны сварить al dente, воду слить, залить соусом.

5. В макароны добавить нарезанные помидоры и тертый сыр. Перемешать.

6. Выложить в керамическую форму для запекания, лучше с крышкой, и запекать 25 минут при 220 градусах. Макароны должны томиться, поглощая в себя соус, помидорный сок и обволакиваясь расплавленным сыром. У меня из керамики были только горшочки, я ими и воспользовалась.

7. За это время разогреть на сковороде оливковое масло, добавить нарезанный чеснок, когда чеснок станет золотистого цвета, добавить натертые хлебные крошки и жарить их до хрустящего состояния, помешивая.

8. Запеченные макароны выложить на тарелку и посыпать ароматными хрустящими крошками. Очень вкусно!!!

Сложный рецепт маккероней с хлебными крошками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 57 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 57 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• морская соль
• свежемолотый черный перец или смесь перцев
• 50 г сливочного масла
• 2 ст/л кукурузной муки
• 3-5 зубчика чеснока
• 3 лавровых листа
• 500 г сливок 10% (комнатной температуры)
• 300 г сухих макарон (по задумке Д. О. в ход идут маккерони — небольшие трубочки, чуть согнутые, отсюда и название, хотя я их всю жизнь рожками называла)))
• 2 крупных помидора
• 150 г сыра (рекомендовано сочетание Чеддера с Пармезаном, но у меня обычный Голландский)
• тимьян, он же чабрец - лучше в свежем виде, а я вот сушеный нашла
• пара - тройка капель бальзамического уксуса (опять же, Д. О. берет вустерширский соус, но я предполагала сделать вегетарианское блюдо, а вустерширский соус не является вегетарианским, ну и ладно, тем более, что у меня его и не было)))
• щепотка тертого мусатного ореха
• 2 горсточки свежих хлебных крошек (ни в коем случае не панировочных сухарей, обычный белый хлеб, чуть зачерствевший, натертый на терке)
• 3-4 ст/л оливкового масла
• Ну вот, прочитав ингредиенты становится понятно название блюда у Д. О. - дословно убийца - макарошка - с - сыром. Конечно, это ж целая каллорийная бомба получается!!! Но для зимнего блюда в самый раз - сытно, ароматно и вкусно!

Пошаговое приготовление

1. Приготовим сразу все необхоимые ингредиенты.
2. Поставить на огонь большую кастрюлю с водой для макарон, в сотейнике растопить масло.
3. Приготовить соус.
4. Залить соусом макароны, сваренные до полуготовности.
5. Нарезанные помидоры оставить мариноваться на 10 минут.
6. В макароны с соусом добавить тертый сыр и приправленные специями помидоры.
7. Разложить макароны по горшочкам.
8. У чеснока удалить сердцевинки, а затем нарезать.
9. Обжарить хлебные крошки с чесноком до золотистого цвета.
10. Подать макароны с хлебными крошками

Готовила это блюдо как вегетарианское (на конкурс Вегеарианский обед ... но не успела), столкнулась с такой информацией, что вегетарианцы - люди, которое не едят того, что было убито, но едят сыр, молоко, масло и пр. в отличии от вегетов - людей, которые не едят вообще продукты животного происхождения. Исходя из этого, подбирала рецепт.

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.