Несложный рецепт спагетти аль крудо итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 119 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 119 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухняИнгредиенты на четыре порцииКаперсы 2 столовые ложкиМаслины 4 столовые ложкиФиле анчоуса 5 штукПомидоры 3 штукиТоматный сок 2 столовые ложкиСпагетти 400 гБазилик 50 гОливковое масло 120 млСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеПоложите все ингредиенты, кроме спагетти и базилика, в сотейник, залейте тремя ложками оливкового масла — это примерно 70 грамм, перемешайте, но не подогревайте. Попробуйте, посолите и поперчите.Доведите до кипения воду в большой кастрюле, посолите (чуть меньше, чем обычно, так как анчоусы позже придадут дополнительный соленый вкус) и положите в нее пасту. Варите примерно на минуту меньше, чем указано на пачке, до состояния аль денте.Пока варится паста, поставьте сотейник с помидорами и всем прочим на кастрюлю с пастой, чтобы пар их немного подогрел и они настоялись.Когда паста будет готова, слейте воду, но полностью ее не выливайте. Смешайте пасту с ингредиентами соуса, добавляя немного воды, в которой варилась паста, если нужно, чтобы смесь не получилась крутой. Добавьте оставшееся оливковое масло и снова перемешайте.Нарвите в сотейник листья базилика и перемешайте их с пастой. После чего подавайте немедленно.Crudo означает «сырой», поэтому в этом рецепте ингредиенты для соуса не варятся. Основа — помидоры, каперсы и анчоусы. Средиземноморская классика, конкретно в этом рецепте интерпретированная великим поваром Джорджо Локателли.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить спагетти аль крудо, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
