Запеканка из баклажан с сыром в мультиварке

Несложный рецепт запеканки из баклажан с сыром в мультиварке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 127 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 127 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны среднего размера — 3 шт.
• Помидоры среднего размера — 3 шт.
• Сладкий перец красного цвета — 1 большой (230-250 г)
• Тофу — 1 пачка (349 г)
• Пармезан — 250 г
• Тимьян — 5-6 веточек
• Чеснок — 6-8 зубчиков
• Черный перец молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — немного

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны вымыть, обсушить, удалить плодоножку, разрезать вдоль на пластины толщиной не более 1 см.
2. Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кружочками.
3. У сладкого перца удалить семена, вымыть, обсушить, нарезать небольшими полосками.
4. Чеснок очистить, мелко нарезать.
5. Тофу достать из рассола, размять на кусочки.
6. Пармезан натереть на мелкой терке.
7. В чашу мультиварки положить бумагу для выпечки так, чтобы готовую запеканку можно было достать, взявшись за концы бумаги.
8. Выложить на бумагу слой баклажан, чуть - чуть их посолить по вкусу.
9. На баклажаны выложить кружочки помидор, нарезанный перец, кусочки тофу.
10. Чуть - чуть сбрызнуть растительным маслом, поперчить, посыпать нарезанным чесноком и листочками тимьяна. Посыпать тертым пармезаном и уложить оставшиеся пластины баклажан. Чуть - чуть посолить и посыпать оставшимся тертым пармезаном.
11. Готовить в мультиварке, режим «Выпечка», время - 40 минут.
12. Готовую запеканку аккуратно достать, положить на блюдо, чтобы часть сока стекла. После чего запеканку нарезать и подать к столу. В горячем виде баклажаны хороши как основное блюдо, а в холодном - как овощная лазанья.

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!