Рецепт приготовления индийского блюда кхир. Очень вкусный десерт из рисовой каши-размазни. Кхир – блюдо в Индии очень популярное. Готовится оно с орехами, изюмом, молоком и круглым рисом. С добавлением специй блюдо становится особенно вкусным.Количество порций: 2Простой рецепт кхира индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 72 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 72 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: Для детейСложность: Простой рецептНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на две порцииРис (круглый) — 120 ГраммМасло сливочное — 15 ГраммКорица, см — 5 ШтукСахар коричневый — 175 ГраммМолоко — 1,2 ЛитраКардамон зеленый — 1 Чайная ложкаОрех мускатный — 0,5 Чайных ложкиМиндаль — 25 ГраммИзюм — 50 ГраммПошаговое приготовлениеНам понадобится кастрюля с толстым дном и толстыми стенами. Растопим в ней сливочное масло, добавляем сюда палочку корицы и все посыпаем сахаром. Сахар помешиваем до тех пор, пока он полностью не расплавится (огонь не уменьшаем).Промываем рис и добавляем его в кастрюлю, как только расплавится весь сахар. Огонь уменьшим.Затем сразу же вливаем половину молока. Чтобы сахар растворился, помешиваем. Молоко доводим до кипения, огонь уменьшаем и варим под крышкой, время от времени не забываем помешивать. Варим примерно минут двадцать.Попробуем рис. Если рис уже мягкий, то вливаем оставшуюся половину молока и приправляем все кардамоном. Все хорошо размешиваем и добавляем миндаль и изюм.Огонь уменьшаем и варим, постоянно помешивая, пока не разварится рис.По тарелкам раскладываем готовый кхир, и посыпаем мускатным орехом. Такой десерт можно подавать горячим или холодным.
