Индейка запеченная в духовке «а‑ля буженина»

Национальная кухня:
  1. e_tanya

    e_tanya Таня

    Несложный рецепт индейки запеченной в духовке «а‑ля буженина» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 470 килокалорий.


    Индейка запеченная в духовке «а‑ля буженина»
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 1 час 30 минут
    • Количество калории: 470 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Основные блюда

    Ингредиенты на четыре порции

    • Бедро индейки 900 г
    • Подсолнечное нерафинированное масло 3 столовые ложки
    • Чеснок 5 зубчиков
    • Сушеный орегано 1 чайная ложка
    • Молотый белый перец ½ чайной ложки
    • Свежемолотый черный перец ½ чайной ложки
    • Молотая паприка ½ чайной ложки
    • Молотый имбирь ½ чайной ложки
    • Карри порошок ½ чайной ложки
    • Соль по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Филе бедра индейки разморозить (если замороженное), вымыть, срезать кожу и вырезать жилки.
    2. Чеснок очистить, часть чеснока нарезать кусочками (для шпиговки), несколько долек пропустить через пресс.
    3. Индейку посолить по вкусу, сделать острием ножа надрезы в мясе и нашпиговать чесноком.
    4. Приготовить маринад: в миске смешать подсолнечное масло, имбирь, паприку, карри, белый перец, черный перец, орегано и выдавленный чеснок.
    5. Индейку разделить на 2 части, сделать много небольших проколов, хорошо обмазать маринадом, заложить в миску и обвалять в маринаде обе части. Поставить в холодильник минимум на 1 час.
    6. Фольгу расстелить, каждую часть мяса плотно утрамбовать и завернуть в несколько слоев фольги. Можно еще раз утрамбовать в брикет после заворачивания.
    7. Духовку разогреть до 190-200 градусов. Брикеты положить в форму для запекания (или на противень) и запекать в течение часа.
    8. Оставить остывать в духовке, достаточно минут на 15-20. После полного остывания убрать буженину из индейки в холодильник.

    Калорийность всего блюда равна ≈1300 ккал, а 1 порции — 325 ккал. Чем плотнее утрамбовать, тем меньше шансов, что при разрезании буженина из филе индейки будет разваливаться на кусочки. Мясо получается невероятно нежным и вкусным! Маринад после приготовления индейки можно использовать как подливу, например для печеного картофеля. Для такого нежного мяса подходят сливочные соусы, соусы с ярким вкусом (клюквенный) или же острые (с кайенским перцем) затмят приятнейший вкус индейки.



     
    e_tanya, 28 июл 2017
    #1
  2. f_galka

    f_galka Фишер

    Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     
    f_galka, 3 авг 2017
    #2
    Ugkdieeyv нравится это.
  3. Vdudnet

    Vdudnet Лакисова

    Индейка запеченная в духовке «а‑ля буженина» для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
    Vdudnet, 13 сен 2017
    #3
  4. kurina77

    kurina77 Курина

    Я тоже обожаю индейку запеченную в духовке «а‑ля буженина»
    но сама делала только один раз.
     
    kurina77, 21 окт 2017
    #4
    Nnztkeku нравится это.
  5. zsoop

    zsoop Member

    Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
    zsoop, 15 ноя 2017
    #5
    Елистратова Н нравится это.
  6. o_tanya

    o_tanya Оноприенко Таня

    Как это должно быть вкусно!!!!
     
    o_tanya, 6 янв 2018
    #6