Простой рецепт хлеба деревенского домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 315 минут. Содержит всего 98 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 315 минутКоличество калории: 98 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на четыре порции500 г муки1 ч л без горки сухих дрожжей1 ч л без горки соли1,5 чашки теплой воды ( 300 мл )0,5 ст л уксусанемного растительного масла ( для смазывания )Пошаговое приготовлениеМуку просеять дважды.Отмерить и высыпать на муку дрожжи, соль. Перемешать.В мучную смесь влить теплую воду, размешанную с уксусом. Перемешать деревянной лопаткой.На рабочий стол налить где - то 1 ст л растительного масла, слегка его размазать рукой, на смазанную поверхность выложить тесто и вымесить его смазанными растительным маслом руками.Тесто уложить в высокую миску, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и поставть в теплое место на 2 часа. Тесто должно подняться минимум вдвое.Поднявшееся тесто обмять, выложить на стол и хорошо вымесить. Вернуть в миску, накрыть пленкой и поставить в тепло на 1,5 часа.Еще раз обмять поднявшееся тесто, вымесить и выложить в смазанную растительным маслом форму для выпечки. Дать хлебу подняться в тепле где - то 45 мин ( достаточно чтобы оно «подросло» чуть выше бортика формы).Фому с хлебом «посадить» в разогретую до 210-200 духовку и печь 10-15 мин в режиме гриль+конвекция. Понизить температуру до 180 - еще 10 мин. За это время крочка верха должна запечься. Выключить гриль, понизить температуру до 160 и выдержать последние 15 мин. Если очень хочется хрустящей горбушки - выдержать еще 10 мин при 140.Хлеб выложить на решетку и дать остыть.Сегодня я добавила в муку 0,5 ч л порошка кориандра. Иногда вместо него «озвучивает» деревескую нотку тмин или фенхель. Иногда всего понемногу ложу вместе. Я растиряю специи в ступке и добавляю в просеянную муку. Для блеска и вкусной корочки хорошо верх хлебушка смазать слегка взбитым белком и повторить эту процедуру еще раз после того, как гриль будет выключен. И, наконец, если пользоваться разной мукой ( обеленная, необеленная, ржаная, с отрубями и т. д. ) - дом будет благоухать по - новому каждый раз, но всегда это будет запах счастья.Везучей обладательницей хлебопечки я не являюсь и этот действительно простой в исполнении рецепт позволяет мне не умирать от зависти, когда я листаю страничку выпечки на нашем сайте.Да и дешев домашний хлебушек! Мой «кирпичик» из самой дешевой муки стоит не больше 25 американских центов без учета стоимости 35-40 мин работы духовки ( рыдайте машинные хлебопеки - у вас это 3-4 часа!).Еще. Самым удачным местом для расстойки выпечки оказалась чуть подогретая микроволновка.Попробуйте, коллеги!
@Д_Строева, рецепт хлеба деревенского ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже хлеб деревенский получается здорово!
