Миндальное печенье риччарелли

Простой рецепт миндального печенья риччарелли итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 263 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 263 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Итальянская кухня, Вегетарианская еда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Сахар 300 г
• Мед 1 столовая ложка
• Яичный белок 1 штука
• Очищенный миндаль 250 г
• Ванилин щепотка
• Оливковое масло 1,5 столовые ложки
• Сахарная пудра по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Духовку разогреть до 140 градусов.
2. Миндаль размолоть в блендере, соединить с сахаром, просеять через сито.
3. Добавить мед, цедру, ванилин и слегка взбитый белок.
4. Перемешать до состояния однородной смеси.
5. Рабочую поверхность посыпать сахарной пудрой и раскатать на ней миндальную массу в пласт толщиной 2 см. Ножом, обсыпанным сахарной пудрой, разрезать миндальное тесто на пластинки длиной 7 см и шириной 4 см.
6. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, выложить миндальные риччарелли. Выпекать в духовке 15 минут, следя за тем, чтобы они не темнели, а оставались мягкими и светлыми. По желанию готовое печенье можно украсить тертой лимонной цедрой и миндальными лепестками.

Риччарелли хранятся в закрытой жестяной банке слоями, проложенными промасленной бумагой. В одной порции 89 Ккал.

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.