Завитой осьминог с песто из рукколы с полентой

Национальная кухня:
  1. Uooeeaaun

    Uooeeaaun Магсумова

    Итальянский рецепт приготовления осьминога.

    Количество порций: 4

    Непростой рецепт завитого осьминога с песто из рукколы с полентой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 333 килокалорий.


    Завитой осьминог с песто из рукколы с полентой
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 333 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Повод: На ужин
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Тип блюда: Горячие блюда

    Ингредиенты на четыре порции

    • детёныши осьминога — 650 Грамм
    • Красное вино — 140 Грамм
    • чеснок — 50 Грамм
    • петрушка — 100 Грамм
    • анчоусы — 2 Штуки
    • оливковое масло — 140 Грамм
    • соль и перец — 1 Штука (по вкусу)
    • Рыбный бульон — 150 Грамм
    • оливковое масло — 50 Грамм (для песто)
    • руккола — 60 Грамм (для песто)
    • кедровые орехи — 10 Грамм (для песто)
    • полента — 450 Грамм (для песто)
    • соль — 10 Грамм (для песто)

    Пошаговое приготовление

    1. Тщательно вымойте осьминога, удалите рот и мешочек. В кастрюле с маслом слегка обжарьте анчоусы, добавьте чеснок и порубленную петрушку. Наконец добавьте осьминога, и слегка обжарьте на высокой температуре.
    2. Добавьте вино, дайте ему испариться и добавьте 150 г рыбного бульона. Приправьте солью и перцем, приготовьте осьминога на средней температуре, оставьте крышку на кастрюле. Тем временем нарубите рукколу, и поместите в блендер вместе с маслом и кедровыми орехами и немного посолите.
    3. Слейте немного соуса осьминога.
    4. Перемешайте поленту с рукколой песто.
    5. Подайте осьминога на небольшом слое песто с полентой. Украсьте зеленью.


     
    К_Осолодкина и zolarto нравится это.
  2. замечательный рецепт! В моей семье любят завитого осьминога с песто из рукколы с полентой
    Спасибо за прекрасную идею
     
    theixwad и Мироненко О нравится это.
  3. Owgeoooew

    Owgeoooew Дорошкевич Ариша

    @Uooeeaaun, спасибо за рецепт завитого осьминога с песто из рукколы с полентой! Обязательно приготовлю :)
     
    Iueokjd, kh_kira, daletskaya95 и ещё 1-му нравится это.
  4. Hasptnc

    Hasptnc Полатовская Алеся

    Ух ты! Как красиво и просто!
     
    dpehiocpw и Axtflyzij нравится это.
  5. nevkipilaya85

    nevkipilaya85 Невкипилая Ольга

    рецептик супер!!:)
     
    yushkevich94 нравится это.
  6. Edjiepure

    Edjiepure Цыганова Танечка

    не перестаю удивлятся! Класс!
     
    nevzorova88 нравится это.