Очень простой рецепт вишневого мармелада польской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 190 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество калории: 190 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Польская кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на десять порцийНа 1 кг вишневого пюре 700 г сахара40 г пектинового порошка (1 пакетик)Пошаговое приготовлениеВишню заливают несколькими ложками воды и под крышкой отваривают до размягчения. Затем ее пропускают черезмашинку для отжатия фруктов. Пюре отвешивают для одной варки и варят в широкой кастрюле; как только объем сократиться на треть, засыпают четверть из установленного количества сахара и варят 10 минут. Пектиновый порошок смешивают с сахарной пудрой (200 г пудры на 1 пакетик порошка в 40 г), засыпают его в мармелад, варят 3 минуты и по частям добавляют оставшийся сахар так, чтобы кипение не прерывалось, Образующуюся при кипении пену удаляют в конце варки шумовкой или деревянной ложкой. Когда мармелад загустеет, определяют его желирующую способность, кипение прекращают и горячим мармеладом заполняют до краев банки, обернутые влажным полотенцем, края быстро вытирают, банки закрывают, переворачивают вверх дном, накрывают тканью и оставляют охлаждаться. Перед складированием банки протирают влажной тканью.
