Апельсиново-изюмный соус

Предлагаю приготовить очень интересный соус, который готовится из изюма и апельсинового сока. Для этого соуса лучше брать светлый изюм. Изюм доводится до кипения в апельсиновом соке и становится очень мягким и ароматным.

Свои интересные нотки соусу добавляют лук, чеснок, горчица, карри. Соус выходит кисло-сладким. Он отлично подходит для заправки постных овощных салатов, прекрасно сочетается с жареной рыбой.

Несложный рецепт апельсиново-изюмного соуса европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 229 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 229 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Пост, перекус

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на восемь порций

• Апельсин 1 шт.
• Горчица 2 ч. л.
• Изюм светлый 80 г
• Карри 0.5 ч. л.
• Лук - шалот 80 г
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Перец чёрный молотый 0.5 г
• Соль 1 щепотка
• Уксус винный белый 1 ст. л.
• Чеснок 2 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления соуса нам понадобится светлый изюм, апельсин, подсолнечное масло, лук - шалот, соль, перец, чеснок, карри, горчица, винный уксус.
2. Выжать сок из апельсина.
3. Изюм перебрать, помыть. Залить апельсиновым соком.
4. Довести изюм до кипения.
5. Измельчить изюм вместе с соком с помощью блендера.
6. Добавить в чашу блендера порезанный лук и чеснок.
7. Добавить в чашу блендера горчицу и винный уксус. Измельчить.
8. Порциями добавлять подсолнечное масло, постоянно взбивая массу блендером.
9. Добавить в соус соль, карри, молотый перец. Перемешать.
10. Готовый соус.

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в апельсиновом-изюмном соус

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!