Мильфей с ягодами

Mille Feuille - Мильфей буквально переводится с французского как тысяча лепестков.

Несложный рецепт мильфея с ягодами французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 231 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 231 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Десерт
• Технология приготовления: Выпекание

Ингредиенты на восемь порций

• тесто слоеное без дрожжевое 250 г
• сыр маскарпоне 200 г
• сахарная пудра 100 г
• клубника 60 г
• голубика 40 г
• ежевика 40 г
• смородина 10 г
• яйцо куриное 2 шт. ( нужны будут только желтки )
• мята на украшение
• крахмал кукурузный на подпыл

Пошаговое приготовление

1. Слоеное тесто тонко раскатать, выложить на противень, предварительно выстеленный пергаментом, посыпать сахарной пудрой, накрыть пергаментом, сверху положить второй противень, так чтобы тесто было как под прессом и выпекать при температуре 200-220 градусов около 10 минут.
2. Куриные желтки взбить с сахарной пудрой, добавить сыр маскарпоне, после перемешать до однородной массы и охладить.
3. Готовое хрустящее тесто нарезать на средние квадраты. На один квадрат с помощью кондитерского мешка, намазать крем, выложить по несколько ягод(можно резанные). С верху уложить второй квадрат из теста, затем крем, ягоды и третий квадрат. Края мильфея обсыпать крошкой готового слоеного теста(можно сломать один из не понадобившихся квадратов теста). Украсить ягодами, свежей мятой и посыпать сахарной пудрой.

Слоеное тесто лучше раскатывать на смеси из сахарной пудры и крахмала.

 

Очень понравился состав мильфея с ягодами, все отлично должно сочетаться!