Непростой рецепт пирога с дыней и безе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 333 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 30Количество калории: 333 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирогиИнгредиенты на три порции1 средняя мускусная дыня1 стакан (250 г) сахара3 ст. л. (45 г) кукурузного крахмала3 яичных желтка4 ст. л. (60 г) растопленного сливочного масла1 ч. л. (5 г) ванилищепотка солиДля безе:3 яичных белка4 ст. л. (60 г) сахара0,5 ч. л. ванилиКроме того:основа для пирога из пшеничных крекеров диаметром 25 смПошаговое приготовлениеДыню очистите от семян и кожицы, мякоть нарежьте кубиками и пюрируйте в блендере.У вас должно получиться 2–2,5 стакана пюре.Выложите пюре в глубокую емкость, добавьте сахар, кукурузный крахмал, желтки, соль, ваниль и сливочное масло.Все тщательно перемешайте при помощи миксера, масса должна иметь однородную консистенцию.Основа для пирога должна быть приготовлена в разъемной форме.Для этого крекеры из пшеничной муки грубого помола накрошить, смешать с небольшим количеством сахара и растопленного сливочного масла, уложить на дно формы, плотно утрамбовав и сделав небольшие бортики по краям.Вылейте сверху дынное пюре и запекайте в духовке при 180 С в течение 45 минут.Готовность можно проверить с помощью ножа: если нож, воткнутый в середине пирога, остается чистым, значит, пирог готов.После этого, выложите на пирог взбитые белки (безе) и запекайте еще в течение 15 минут.Приготовление безе: охлажденные белки взбейте миксером до образования мягкой пены, постепенно всыпьте сахар и ваниль, продолжая взбивать.Белковая масса в итоге должна стать устойчивой.В качестве альтернативы можно взять готовые взбитые сливки, в этом случае запекать повторно не нужно.
