Мой первый ржаной хлеб- Каравай!

Несложный рецепт моего первого ржаного хлеба- Каравая! домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 313 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 313 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• 300 гр пшеничной муки 2 сорта,
• 200 гр ржаной обдирной муки,
• 320 мл теплой воды,
• 1 ч. л. жидкого квасного сусла, (его состав: мука ржаная, мука пшеничная, солод ржаной, солод ячменный)
• 5 мл оливкового масла,
• 3 гр соли,
• 1 ст л. кленового сиропа
• 2 ч. л. сухие дрожжи
• специи (у меня по не многу: молотого кориандра, корицы, кардамона, кунжут)
• по горсточке курага, чернослив, грецкие орехи.

Пошаговое приготовление

1. В воде (50 мл) развести квасное сусло.
2. Курагу и чернослив порезать, орешки поломать на четвертушки.
3. Смешать все ингредиенты.
4. Вымесить тесто.
5. Выложить тесто в слегка подпыленную посуду, накрыть крышкой и убрать в тёплое место. Я ставлю в таз с очень теплой водой 45 град. и всю конструкцию накрываю толстым слоем газет и закутываю одеяльцем.
6. Тесто увеличится в два раза.
7. Затем тесто обмять, сформировать каравай и выложить в форму или противень.
8. Накрыть чистым полотенцем и убрать в тёплое место до увеличения в два раза.
9. Разогреть духовку. Я выпекала при 180 гр. около часа.
10. Остудить на решётке (достав из формы), завернув в чистое полотенце.

Получился очень вкусный хлеб! Результат оправдал мои ожидания! Буду повторять этот вариант! Спасибо всем девочкам, кто печет хлеб, особенно Ларочке, это благодаря им я испекла этот каравай!

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда