Рецепт приготовления макаронных изделий с брокколи. Процесс приготовления напоминает ризотто.Количество порций: 2-4Простой рецепт пасты и брокколи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 82 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 82 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: На ужинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, ПастаИнгредиенты на восемь порцийМакароны — 500 Граммброкколи — 1 ШтукаЛуковица — 1 Штука (маленькая)Чеснок — 2 ЗубчикаФиле анчоуса — 2 ШтукиЧили — 1 Штука (Чипотле или Серрано)Измельчённые помидоры — 400 ГраммСухое белое вино — 1 СтаканСыр Пикорино — 150 ГраммПошаговое приготовлениеПочистите чеснок, нарежьте лук, чили, поделите брокколи. Затем, в сотейнике с толстым дном, нагрейте 2 с. л. оливкового масла и обжарьте раздавленный чеснок до коричневатого цвета. Удалите чеснок.Добавьте в сотейник лук и жарьте на среднем огне до мягкости. Затем, повысьте температуру и добавьте филе анчоуса. Готовьте в течении минуты и влейте стакан белого вина.Добавьте макароны и воду.Затем, помидоры и щепотку соли, перемешайте и доведите до кипения.Теперь главное расчитать время готовки. Брокколи приготовится примерно за 15 минут, поэтому если макароны у вас готовятся 20 минут, брокколи надо добавить через 5 минут после предыдущего шага.Продолжайте готовить на среднем огне, добавьте 1-2 стакана воды. Воду добавляйте аккуратно, что бы не превратить блюдо в сплошную жидкость.Когда макароны и брокколи готово, добавьте тёртый пекорино и аккуратно перемешайте.Можно подавать к столу. Приятного аппетита.
