Кокосовый кекс с яблоком и вишней

Очень вкусный кекс - сладкое тесто с кокосом оттеняют вишни с яблоком,чуть с кислинкой! Особенно понравился в теплом виде!Угощайтесь!

Несложный рецепт кокосового кекса с яблоком и вишней домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 326 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 326 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На ужин, На праздник, Для детей

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• яйца — 2 шт
• мука — 180-200 г
• лимонный сок — 4 ст. л.
• сливочное масло комнатной температуры — 100 г
• сметана — 100 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• вишня — 200 г
• яблоко - почистить и порезать — 1 шт
• коньяк — 1 ст. л.
• кокосовая стружка — 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Влить коньяк в вишню и яблоки и оставить на 30 мин.
2. В кастрюльке расторить ст л сливочного масла, положить вишню и яблоки, немного присыпать сахаром и проварить. Выложить на сито (сок потом использовать как пропитку или проварить с крахмалом и к блинчикам)
3. Взбить масло с сахаром, постепенно добавляем по одному яйцу. Добавить сметану и лимонный сок - перемешать. Всыпаем муку с разрыхлителем и кокосовой стружкой и перемешиваем. Форму смазать и присыпать мукой или манкой, излишки стряхнуть
4. Вылить тесто в форму, сверху расположить вишню и яблоки. Духовка на 180.Выпекать 45-50 минут
5. Мякишь

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!