Лосось в сливочно-луковом соусе

Такую Вкусную рыбку нужно запивать бокалом дорогого белого вина!

Быстро и просто!

Лосось с картофелем в сливочно-луковом соусе с картофелем на гарнир готовится не сложно, и блюдо очень вкусно!

Непростой рецепт лосося в сливочно-луковом соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 195 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество калории: 195 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Лосось (4 стейка филе лосося) 4 шт.
• Лук - порей 2 шт.
• Сливки (20%) 200 мл
• Лимонный сок 4 чайн. л.
• Растительное масло (для жарки) 2 стол. л.
• Чеснок (гранулированный) по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Душистый перец по вкусу
• Для гарнира:
• Картошка (рассыпчатый) 450 гр
• Яйца 1 шт.
• Сливки (33%) 0.2 стак. (200 мл)
• Пармезан (тертый) 1 чайн. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Лосось помыть и обсушить бумажными полотенцами.
2. Натереть стейки лосося солью, перцем черным и лимонным соком (по 1 ч. ложки на стейк). Оставить мариноваться 20-30 минут.
3. Помыть и обсушить лук - порей, порезать кольцами (только белую часть). На сковороде разогреть растительное масло и обжарить до прозрачности лук - порей. Убавить до минимума огонь и добавить к луку сливки, немного посолить, поперчить душистым перцем и добавить гранулированный чеснок. Поварить до загустения.
4. Стейки обсушить от лишней влаги и обжарить на раскаленной сковороде - гриль с двух сторон.
5. В форму для запекания выложить сливочно - луковый соус. На соус выложить поджаренные стейки, накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке при 180 С – 15-20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!
6. Гарнир. Картофель «Герцогиня». (Рецепт у меня есть!)
7. Очищенный картофель нарезать, сварить до готовности. Слить воду, картофель обсушить, встряхивая прямо в кастрюле (в течение 1-2 минут) на сильном огне.
8. Сливки, яйца, пармезан, орех мускатный, соль и перец взбить венчиком.
9. Хорошо размять картофель, добавить к нему смесь из яиц и сливок. Все взбить миксером до гладкой однородной массы. Остудить в холодильнике до загустения (минут 20-40).
10. Заполнить картофельной массой кондитерский мешок с наконечником «звездочка» и отсадить ее на смазанные маслом противни.
11. Взбить желток со щепоткой соли и аккуратно смазать «пирожные». Печь в разогретой духовке (180 градусов) - минут 15-20 до румяной корочки.

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю лосося в сливочно-луковом соусе!!!!

 

лосось в сливочно-луковом соусе прелесть, спасибо за рецепт

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

интересный рецепт, надо будет испробовать