Печеные пирожки с мясом

Сложный рецепт печеных пирожков с мясом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 150 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 150 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Фарш говяжий - 400 г
• Сметана - 30 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло растительное - 30-45 г
• Бульон говяжий - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• *
• Для теста:
• Мука - 400 г
• Масло сливочное - 50 г
• Дрожжи сухие активные - 5 г
• Молоко - 200 г
• Вода - 45 г
• Яйцо - 1 шт.
• Яичный желток - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Сахар - 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Фото 1.
2. Фото 2.
3. Фото 3.

1. Сначала приготовить начинку. Лук мелко порубить. В большой сковороде разогреть растительное масло, высыпать репчатый лук, обжарить до золотистого цвета, в течение примерно 5 минут. Затем добавить фарш, жарить, помешивая, до коричневого цвета, около 10 минут. Добавить бульон (фото 1) и сметану, перемешать, накрыть крышкой, готовить, помешивая, 10-15 минут. Переложить в миску, дать остыть. 2. Тем временем отварить яйца, охладить в холодной воде, почистить и мелко порубить. Смешать яйца с остывшим фаршем. Отставить в сторону. 3. Тем временем приготовить тесто. В большой кастрюле растопить сливочное масло. Добавить молок и воду, разогреть до температуры 45 градусов. Снять с плиты. Ввести одно целое яйцо, соль и сахар. 4. Дрожжи смешать с мукой и постепенно ввести в теплую молочную смесь, замесить однородное тесто. Накрыть миску с тестом чистым полотенцем и оставить в теплом месте для подъема на 30 минут (масса должна увеличиться в объеме в два раза) (фото 2). 5. Большой противень смазать маслом. Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и обмять в течение 2-3 минут. Порезать тесто на 24 равные части, скатать из них колобки. Оставить отдохнуть на 5-10 минут. 6. Брать по одному шарику, раскатывать в круг диаметром 10 см. Выложить на круг теста 1,5 ст. ложки мясной начинки (фото 3), края защепить. Выложить пирожок швом вниз на промасленный противень. Приготовить таким образом все пирожки и выложить их на противень. 7. Включить духовку для предварительного разогрева до 230 градусов. 8. Яичный желток слегка взбить с 1 ст. ложкой воды, смазать этой смесью пирожки. Оставить отдохнуть минут на 20. Затем поместить противень с пирожками в разогретую духовку, выпекать пирожки 12-13 минут, до золотистого цвета.

 

отличная тема уже в закладке.

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!