Масленичный Каравай! (Мой первый хлебушек!)))))

Сложный рецепт масленичного Каравая! (Моего первого хлебушка!))))) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 200 минут. Содержит всего 24 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 200 минут
• Количество калории: 24 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• стакан - 200 мл
• ОПАРА
• 3 ст. л муки,
• 1 ч. л сахара,
• 0,5 стакана воды,
• 15-18 гр. дрожжей быстродействующих.
• ТЕСТО
• 1 ст. жидкости (можно молоко или воду),
• 1 ч. л соли,
• ~1/1, ст. сахара,
• 0,5 ст. растительного масла,
• 2 яйки)),
• 4-5-6 стаканов муки (в зависимости от ситуации, как возьмет тесто, у меня использованно было 4-4,5 ст +1-1,5 ст на просыпку и подсыпку))
• УКРАШЕНИЕ
• сахар,
• яйка.
• (можно заменить сладким чаем, желтком, белком и пр. )

Пошаговое приготовление

1. Итак, вот и настал час «Х». Я таки решилси и сделал этот первый шаг в новый увлекательный мир. и мир этот называется «Хлебопечение». Ну а теперь по порядку. .
2. Для начала необходимо сделать опару.
3. В миске смешиваем муку, сахар и дрожжи.
4. Вливаем примерно третью часть от 0,5 стакана тёплой воды. Размешиваем до однородного густого теста.
5. Вливаем остальную тёплую воду. .
6. Оставляем в теплом месте до запузыривания))) минут эдак на 10-15
7. Опосля прошешего времени, вливаем растительное масло и любую жидкость, на ваш выбор. Это может быть и вода, и молоко, и сливки и т. п.
8. Вбиваем по одному яйки и размешиваем до однородного состояния.
9. В отдельном стакане смешиваем соль и сахар, после всыпаем в смесь, промешиваем.
10. Всыпаем примерно 3-4 ст муки до получения липкого теста, перемешиваем и подсыпаем муку до состояния, пока не перестанет мешаться.
11. На стол насыпаем муку, вываливаем тесто.
12. И продолжаем промесивать тесто с постепенным добавлением муки, ежели она еще требуется (впитывается тестом и тесто все еще липкое)
13. Месим до гладкого, мягкого и поддатливого состояния, после еще 5 минут активно насыщяем его кислородом, т. е месим)))
14. Закончив бурную деятельность, кладем тесто в чашу и накрываем полотенцем. Оставляем в покое и тишине до увеличения в 2-2,5 раза.
15. А сейчас самое главное! Формовка!))) (говорю сразу, т. к это был пробный выстрел в небо я не думал, что выложу рецепт, и пошаговых не делал, и те фото что будут далее не мои, моё фото то, шо на главной, и последняя в пошаговых. ))
16. Берем наше тесто и делим на 2 равные части и одну чуть меньшую чатичку))).
17. Начинаем катание колобков! Малую частичку окатываем и округляем, а две большие делим на 4 равных колобка каждую, причем из большей части колобки побольше, а из меньшей - поменьше.
18. Берем один из 4 х больших колобков и раскатываем его в диаметр примерно 23-26 см. и присыпаем мукой.
19. Берем второй и тоже раскатываем на диаметр 23-26 см. и ложим на первый. Так поступаем со всеми 4-мя большими колобками.
20. Теперь, отступив от края 1,5 см начинаем разрезать нашу пирамидку в центре звездочкой.
21. И выварачиваем «лепестки» наизнанку. В центре образуется отверстие, его заполняем уже раскатанными меньшими колобками и так же надрезаем звездочкой.
22. И снова выворачиваем.
23. В центре опять отверстие и его мы заполняем той самой частью, оставшейся опосля первой дележки.
24. Ставим на 1,5-2 часа на расстойку и выпекаем при 180, минут 30-3-35. Ориентироваться на духовку!

Пришла Широкая Масленица!! Отворяй воротА!!! По такому случаю, я решил преодолеть все страхи да сомненья и сделать таки пробный первый шажог в мир хлебопечения... Строго, прошу, не судите, все было в первый раз и за отсутствие фот не ругайти, плиз))) и тапками не кИдайтесь)))))) СПАСИБО!!! С Масленицей ВАС!!!!!