Ншаблит (печенье)

Простой рецепт ншаблита (печенье) армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 238 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 238 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на пять порций

• Миндаль — 250 г
• Мука — 130 г
• Сахар Мистраль нерафинированный тростниковый Демерара — 250 г
• Вода — 100 мл
• Яичный белок — 1 шт.
• Сироп:
• Сахар, вода — 1:1

Пошаговое приготовление

1. Неочищенный миндаль пропустить через мясорубку или измельчитель.
2. В горячей воде растворить сахар, на медленном огне сварить сироп.
3. Взбитый белок, непрерывно взбивая, заварить получившимся сиропом. Немного остудить.
4. Всыпать молотый миндаль и муку.
5. Тщательно размешать до густой однородной вязкой массы.
6. Отсадить на противень, застеленный пекарской бумагой, круглые печенья. Это удобно делать, набирая тесто мокрой чайной ложкой и быстро скатывая шарик в ладонях. В центр каждого вдавить ядрышко миндаля.
7. Выпекать при 170 25-30 мин.
8. Горячее печенье с помощью кисточки смазать сиропом.

Армянская кухня считается одной из самых древнейших кухонь в Азии и за Закавказье. Армянского кухня сложились за тысячелетия до нашей эры. Некоторые традиционно армянские способы приготовления, а также посуда (например, тапак) перешли и к соседям армян - грузинам и азербайджанцам. Стоит также отметить, что технологии приготовления армянских блюд часто сложна и трудоемка. Приготовление большого количества блюд армянской кухни построено на фаршировании и взбивании. Другой характерной особенностью технологии армянской кухни, как и других восточных, является раздельность операций с последующим объединением разных частей блюд, многократная смена операций. Обе эти черты ярко проявляются, например, при приготовлении армянских кондитерских изделий. Так, трудоемок, как правило, процесс раскатки многослойного теста (гата, назук), длительно и трудоемко приготовление сладостей из фруктов и орехов (оно иногда растягивается на несколько этапов и продолжается порой более полумесяца). При этом технологические приемы получения сладостей отличаются большой изобретательностью и сменой многих операций, с помощью которых даже простое овощное сырье — баклажаны, зеленые помидоры, тыква, а также незрелые грецкие орехи, арбузные корки — превращается в оригинальные, изысканные по вкусу, аромату и даже консистенции кондитерские изделия. Праздничное печенье Кята действительно пекут в Армении на праздники, и оно является истинным украшением стола благодаря своему бесподобному вкусу. Источник: 1001eda. com/prazdnichnoe-pechene-kyata Праздничное печенье Кята действительно пекут в Армении на праздники, и оно является истинным украшением стола благодаря своему бесподобному вкусу. Источник: 1001eda. com/prazdnichnoe-pechene-kyata Праздничное печенье Кята действительно пекут в Армении на праздники, и оно является истинным украшением стола благодаря своему бесподобному вкусу. Источник: 1001eda. com/prazdnichnoe-pechene-kyata