Сельдь под шубой

Несмотря на то, что современные хозяйки умеют готовить самые невероятные блюда, многие из которых по праву можно считать экзотическими, все же некоторые салаты и закуски по-прежнему занимают на наших столах почётное место. А блюда с ними опустошаются первыми. Ну как можно обойтись без традиционного оливье, от которого в восторге практически все мужчины, или без любимых всеми бутербродов с красной икрой или шпротами? Непритязательные, казалось бы, блюда, не требующие в приготовлении ни особой фантазии, ни сноровки, тем не менее пользуются огромной популярностью. То же можно сказать и о селёдке под шубой. Вот уж этот салат действительно занимает на праздничном столе центральное место. Готовить его, в отличие от того же оливье, не так быстро и просто, поэтому и появляется он только по праздникам. Именно с него обычно и начинается застолье – каждый старается положить порцию селедки под шубой в свою тарелку, пока более предприимчивые соседи по столу не съели всё.

На самом деле ничего сложного в приготовлении селёдки под шубой нет, особенно если использовать готовое, очищенное от кожи и костей, филе сельди. Но все же вкуснее этот салат получается из той рыбки, которая была засолена целиком в бочке.

Простой рецепт сельди под шубой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 40 мин. Содержит всего 120 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 часа 40 мин
• Количество калории: 120 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Банкет, ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на восемь порций

• Картофель 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Майонез 180 г
• Морковь 1 шт.
• Свёкла 1 шт.
• Сельдь солёная 600 г
• Уксус столовый 2 ст. л.
• Яйца куриные 4 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления салата возьмём сельдь, свёклу, морковь, куриные яйца, картофель, репчатый лук и майонез.
2. Лук очистить нарезать тонкими полукольцами и залить уксусом.
3. Филе сельди мелко нарезать.
4. Отварить яйца вкрутую (опустить в холодную воду и варить 10 минут с момента закипания). Натереть яйца на крупной тёрке.
5. Морковь отварить (опустить в холодную воду, довести до кипения и варить 20-25 минут до готовности). Затем так же натереть на крупной тёрке.
6. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке.
7. Свёклу отварить, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке.
8. На дно блюда выложить первый слой картофеля, а затем смазать его тонко майонезом.
9. Следующим слоем идёт сельдь и маринованный лук, который тоже тонко смазываем майонезом.
10. Потом выкладываем слой из яиц и тоже смазываем майонезом.
11. На яйца выкладываем морковь, а затем тонкий слой майонеза.
12. Последним слоем будет натёртая свёкла, которую так же покрываем майонезом.
13. Готовый салат оставить настояться на 30-60 минут. Украсить салат можно лимоном, морковью и зеленью.

 

выглядит очень аппетитно

 

Януля_Ш, отличный рецепт сельди под шубой, все ингредиенты любимые.

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала сельдь под шубой первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

вы там знаете толк в еде

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить сельдь под шубой

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.