салат с карамелизованной грушей и горгонцолой

Простой рецепт салата с карамелизованной грушей и горгонцолой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 301 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 301 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• большой пучок свежего шпината
• груши 4 шт
• горгонцола 100 г
• сливки (средней жирности, от 20%) 100 мл
• оливковое масло 50 мл
• сливочное масло 50 г
• сахар 2 ст. ложки
• розмарин 1 веточка
• кедровые орешки

Пошаговое приготовление

1. очистить груши от кожуры и сердцевинок, порезать на «лодочки»
2. на разогретой сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар
3. выложить на сковороду груши и розмарин
4. нагремать до образования карамельной корочки
5. в сотейнике разогреть сливки
6. добавить в сливки горгонцолу
7. нагревать смесь, перемешивая до образования однородного соуса (полной гомогенности добиваться не стоит)
8. выложить на тарелку шпинат (промойте его как можно тщательнее), полить листья теплым соусом, рядов выложить карамелизованные груши
9. посыпать кедровыми орешками

груши должны быть достаточно твердыми, можно взять сорт конферанс или вильямс вместо кедровых можно взять грецкие или любые другие орехи, но их нужно не забыть измельчить

 

Здравствуйте Тинка_Д!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!