Чатни – это индийские густые соусы, сочетающие в себе аромат пряных овощей, сладость фруктов и кислоту – либо других фруктов, либо уксуса. Их обычно подают к сыру, мясу и индийскому хлебу или лепешкам.Непростой рецепт яблочного чатни индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 326 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 326 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: СоусыОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порцииНачинайте готовить за 1 неделю до подачи2 кг кислых яблок4 средние белые луковицысок и цедра 1 лимона2 зубчика чеснока200 г темного изюма2/2, стакана коричневого сахара2 стакана уксуса3 см свежего корня имбиря1 ч. л. кайенского перца2 ч. л. порошка карри1 ч. л. горчичных семян1 ч. л. душистого перцаПошаговое приготовлениеЕсли хотите получить более экзотический – для нас – и более распространенный вариант чатни, замените яблоки, частично или полностью, на неспелый зеленый манго. Готовьте не так долго – 40 мин. будет вполне достаточно.
