Несложный рецепт рыбной запеканки из пикши с грибами под соусом бешамель домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 323 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 323 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на шесть порцийФиле пикши 600 гБелый хлеб 100 гМолоко 700 млСметана 20% - ная 5 столовых ложекМолотый мускатный орех ½ чайной ложкиСоль ½ чайной ложкиСливочное масло 40 гМолотый черный перец ¼ чайной ложкиШампиньоны 10 штукПанировочные сухари 50 гУкроп ½ пучкаПошаговое приготовлениеСначала варим простой соус бешамель. Для этого 20 грамм сливочного масла распускаем на сковороде, добавляем муку, постоянно перемешивая все венчиком, постепенно вливаем 500 мл молока. У вас должна получиться смесь с консистенцией не очень густой сметаны. Совсем немного присаливаем, добавляем щепотку мускатного ореха и черного перца. Варим на самом маленьком огне 15 минут, периодически помешивая.Разогреваем духовку до 180 градусов и, пока варится соус, замачиваем в молоке хлеб, отжимаем его и пропускаем вместе с рыбой через мясорубку. Добавляем сметану, оставшийся мускатный орех, соль, хорошо перемешиваем (а можно все ингредиенты измельчить в комбайне — будет еще быстрее).Грибы моем и режем дольками.Средних размеров противень, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями. Выкладываем фарш, сверху кладем грибы, ставим в духовку на среднюю полку на 20 минут.Достаем противень из духовки, сверху равномерно распределяем соус (не очень толстым слоем) и опять ставим в духовку на самую верхнюю полку еще минут на 15. А если у вас духовка с грилем, то сначала готовим на верхней полке 10 минут, а потом под грилем еще минут 5 до образования нежной корочки.Достаем готовое блюдо из духовки, даем немного остыть, аккуратно режем на порции, раскладываем по тарелкам и украшаем укропом!
