Салат со свеклой, сельдью и яйцом пашот

Непростой рецепт салата со свеклой, сельдью и яйцом пашот домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 40 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 40 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат из овощей

Ингредиенты на четыре порции

• Сельдь слабосоленая – 1 шт
• Свекла крупная – 1–2 шт
• Фасоль белая консервированная в с/с – 1 баночка
• Лук зеленый небольшой пучок
• Укроп небольшой пучок
• Яйцо - по количеству едоков
• Масло растительное, какое не жаль для яиц
• Для заправки из расчета на 3 порции:
• Масло оливковое – 2 ст. л.
• Горчица дижонская или обычная – 1 ч. л.
• Уксус бальзамический темный – неск. капель
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Свеклу сварить или запечь. Остудить, очистить. Порезать мелким кубиком.
2. Сельдь разделать на филе. Выбрать все мелкие видимые и желательно невидимые косточки. Порезать мелкими кусочками как на шубу.
3. Фасоль слить из банки, промыть под струей кипяченой холодной воды, обсушить.
4. Лук и укроп измельчить отдельно.
5. Для заправки смешать оливковое масло с горчицей, взбить вилкой, капнуть бальзамический уксус, посолить и поперчить по вкусу, в зависимости от солености сельди.
6. Собираем салат. Я решила подать порционно, если нет кулинарного кольца, то в стаканчике, бокале, креманке или пиалке. Слой свеклы, полить немного заправкой, слой зеленого лука, слой сельди, немного заправки, слой фасоли, заправка, немного укропа.
7. Вскипятить кастрюльку с небольшим количеством воды. В чашку влить растительное масло, то которое не жаль, видимо, это будет подсолнечное. В масло аккуратно разбить яйцо, так, чтобы желток непременно остался целым. Вылить содержимое чашки в кастрюльку с кипящей водой. Варить до полного схватывания белка, желток должен остаться всмятку. Захватывающее зрелище смотреть, как в бурлящей воде, резко расплывшийся белок, постепенно окутывает, обвивает и затягивает желток, как клубящийся дымок, сначала пленочкой, потом сильнее, сильнее, в конце концов желток пропадает из виду. Готовое яйцо пашот выложить на тарелочку, удалить излишки жидкости, по желанию подровнять рваные края белка.
8. Выложить яйцо пашот на фасоль, сверху присыпать рубленным укропом.
9. Приятного аппетита.

Салат из серии «съем все сама, не отдам никому». Абсолютно мой салат, но почему-то понравился всем, и даже очень. Яйцо пашот придает салату своеобразную нежность, а вместе это так вкусно

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

@Jqdpasu, очень интересный вариант салата со свеклой, сельдью и яйцом пашот.

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант салата со свеклой, сельдью и яйцом пашот