Непростой рецепт рисовой лапши Pad Thai тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 196 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 196 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Тайская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порции- 125 гр. рисовой тайской лапши (плоской) - пол лука (не большой), нарезанный полукольцами - половину красного чили - 3 зуб. чеснока, нарезанного - креветки (свинина или курица) 150 г - 100 гр. ростки сои или других бобов(по желанию) - 4 ч. л. тайского рыбного соуса (fish sauce) или устричный - тамариндовый соус 1 ст. л. (многие заменяют, белым уксусом. ) (рекомендую вот это, если не найдете tropicalstar. lgg. ru/ru/catalog/food/be/cookingset/?id4=208) - зеленая черемша 4 листочка - 2 ст. л. коричневого сахара - 1 яйцо - 2 ст. л. обжаренного арахиса, либо молотый (по желанию),горсть кинзыПошаговое приготовлениеЛапшу замочить в теплой воде на 5-10 минут. Не передерживайте! Она не должна быть слишком мягкой. Отбросить в дуршлаг и прополоскать под струей холодной воды.Смешать в пиале рыбный соус, сахар и тамаринд (либо готовый соус).В глубокой сковороде, в очень горячем масле, обжарить лук, чеснок, чили, горох и креветки (Креветки очистить от панциря, оставив хвост и сделать острым ножом надрез, вдоль по спинке. ), пока креветки не порозовеют.Все отодвинуть на одну часть сковороды. На освободившейся части, разбить рядом яйцо. Интенсивно перемешать яйцо и соединить с креветками.Добавить лапшу и быстро смешать с остальными ингредиентами.Постоянно помешивая, довести лапшу до готовности. На это уйдет минуты 2-3. Добавить овощи, тамариндовый соус, устричный соус, соевый, сахар и чили соус. Интесивно перемешать.Выложить на тарелку, рядом бобы. Украсить лаймом или лимоном.Приятного аппетита !!!
